31 εύκολες συνταγές ορεκτικών για κάθε περίσταση

Είτε φτιάχνετε κοκτέιλ για τους φίλους σας είτε διοργανώνετε ένα μεγάλο δείπνο, αυτά τα μικρά ορεκτικά σίγουρα θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.

Σετ "Μεγάλη Ποικιλία Ορεκτικών"

Μια όμορφη σανίδα με κομμένα κρέατα, φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι μια λιχουδιά που φαίνεται εντυπωσιακή και εξοικονομεί πολύ χρόνο, αφού δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε τίποτα. Για να φαίνεται η σανίδα τέλεια οργανωμένη, θα πρέπει να περιλαμβάνει διάφορα είδη αλλαντικών, τυριά (από μαλακά έως σκληρά), ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα φρούτα. Μην ξεχνάτε τα τουρσιά, τις σάλτσες και τις μαρμελάδες. Όσο πιο διαφορετικές γεύσεις, υφές και χρώματα έχετε στην σανίδα ορεκτικών σας, τόσο το καλύτερο.

Ρολάκια χουρμάδες και τσορίθο τυλιγμένα σε μπέικον

Αυτό το μικρό ορεκτικό συνδυάζει τις αντιθετικές γεύσεις του καπνιστού τσορίθο, του τραγανού μπέικον και των γλυκών, καραμελωμένων χουρμάδων. Οι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι γεμίζονται με κύβους λουκάνικου, τυλίγονται σφιχτά σε λωρίδες μπέικον και ψήνονται κάτω από ένα νόστιμο γλάσο από σιρόπι σφενδάμου. Στερεώστε κάθε χουρμά με μια οδοντογλυφίδα για να διατηρείται το ορεκτικό ενωμένο και να τρώγεται εύκολα με ένα σουβλάκι. Σερβίρετε σε μια όμορφη πιατέλα για οικογενειακές γιορτές και πάρτι.

Ανεμόμυλοι με μπέικον και τσένταρ

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό με τυρί για το επόμενο πάρτι σας, μην ψάχνετε άλλο από αυτές τις μίνι ροδέλες σφολιάτας με μπέικον και τσένταρ! Κάθε ροδέλα είναι γεμιστό με τυρί κρέμα με μυρωδικά, αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον και λιωμένο τσένταρ. Αυτά τα ορεκτικά φτιάχνονται εύκολα με έτοιμη σφολιάτα.

Κέικ καβουριού 5 συστατικών και ρεμουλάδα

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτό το νόστιμο ορεκτικό. Τα καβουροκροκέτες μπορούν να φτιαχτούν με οποιοδήποτε φυσικό κρέας καβουριού—φρέσκο, κονσερβοποιημένο ή κατεψυγμένο. Η Ree Drummond τα ψήνει στα κάρβουνα στο φούρνο. Είναι γρήγορο και βολικό, και δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τα κέικ ή να τα γυρίζετε. Φτιάξτε μια απλή ρεμουλάδα για να τα συνοδεύσετε και σερβίρετέ τα ως σάλτσα.

Γεμιστές ντομάτες με μπλε τυρί

Αυτό το απλό ορεκτικό που σερβίρεται μόνο μία φορά θα μαγέψει όλους τους καλεσμένους σας. Οι ντομάτες γεμιστές με μπλε τυρί, μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια δεν χρειάζονται ψήσιμο και σερβίρονται φρέσκες. Η βασική πινελιά είναι το πικάντικο μέλι. Ρίξτε το πάνω από τις γεμιστές ντομάτες και η γεύση αποκτά μια εντελώς νέα διάσταση.

Ψημένο πανέ μπρι

Ενώ το μπρι συνήθως ψήνεται σε σφολιάτα για ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό, μερικές φορές απλά δεν θέλετε να πειράζετε τη ζύμη, ό,τι κι αν είναι. Αυτή η παναρισμένη εκδοχή γίνεται τραγανή, χρυσαφένια και βουτυράτη, και φαίνεται εξίσου κομψή όταν σερβίρεται. Σημαντική λεπτομέρεια: οι σχισμές στην επιφάνεια όχι μόνο δίνουν στο τελειωμένο μπρι μια όμορφη εμφάνιση, αλλά βοηθούν και το τυρί να ζεσταθεί ομοιόμορφα στο εσωτερικό.

Τυροκροκέτες "Cacho-e-pepe"

«Όταν περιμένω καλεσμένους για δείπνο και έχω πολλή δουλειά να μαγειρέψω, σερβίρω τα πιο απλά ορεκτικά: ξύσματα παρμεζάνας, φέτες καλού σαλάμι και ένα μπολ με αλατισμένα αμύγδαλα Marcona», λέει η Ίνα Γκάρτεν. «Αλλά όταν καλώ φίλους για ένα ποτό, κάνω ό,τι μπορώ και φτιάχνω κάτι ξεχωριστό, όπως αυτά τα φουσκωτά τυριά cacio e pepe με μαύρο πιπέρι. Τα λατρεύουν όλοι!»

Κράκερ καβουριού και σάλτσα καβουριού

Τα καβουροκροκέτες είναι ιδανικά για κάτι περισσότερο από αυτή τη δημοφιλή σαλάτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε πολλά άλλα απροσδόκητα ορεκτικά, όπως αυτή η συνταγή. Δοκιμάστε αυτή την καυτερή, κρεμώδη σάλτσα καβουριού και τα τραγανά κράκερ από καβουροκροκέτες. Ενώ αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται παραδοσιακά με πραγματικό κρέας καβουριού, τα καβουροκροκέτες είναι μια εξαιρετική και οικονομική εναλλακτική. Βουτήξτε τα κράκερ στο ζεστό μείγμα και απολαύστε!

Ψημένα μύδια σε κοχύλια "Casino"

Αυτό το ορεκτικό περιλαμβάνει μύδια στα μισά τους κελύφη, ψημένα κάτω από μια στρώση τριμμένης φρυγανιάς με μπέικον και γλυκιά πιπεριά. Ονομάστηκε «Casino» από το ομώνυμο ξενοδοχείο στο Ρόουντ Άιλαντ όπου εφευρέθηκε. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για διακοπές και κοκτέιλ πάρτι και σίγουρα θα αποτελέσει μια αξέχαστη εμπειρία για τους καλεσμένους σας.

Crostini για το ορεκτικό

Αυτά τα κροστίνι μπορούν να φτιαχτούν για να διακοσμήσουν το ορεκτικό σας για τις γιορτές ή με τα περισσεύματα την επόμενη μέρα από το πάρτι. Ο συνδυασμός τραγανού ψωμιού, λιωμένου τυριού, σαλάμι και τουρσιά είναι αγαπημένος σχεδόν όλων!

Σφολιάτα "Αστέρια"

Με ένα πακέτο σφολιάτας από το κατάστημα στην κατάψυξη, μπορείτε να φτιάξετε απλά σνακ όπως αυτά τα αστέρια οποιαδήποτε στιγμή. Τραγανά και γαρνιρισμένα με λιωμένο τυρί με μαύρο πιπέρι, είναι εύκολα στην παρασκευή τους με ένα κουπάτ και εξαφανίζονται σε χρόνο μηδέν.



Σας προτείνουμε

Τηγανητές γαρίδες με σπιτική σάλτσα κοκτέιλ

Τα τρυφερά φύλλα μαρουλιού σε σχήμα σάλτσας αποτελούν τις τέλειες «βαρκίδες» για ψητές γαρίδες με σάλτσα. Τοποθετήστε τα φύλλα και τις γαρίδες σε πιάτα, σερβίροντας τη σάλτσα κοκτέιλ ξεχωριστά, και αφήστε τους καλεσμένους σας να φτιάξουν το δικό τους ορεκτικό: μία γαρίδα ανά φύλλο μαρουλιού, συν μια γενναιόδωρη κουταλιά σάλτσας από πάνω.

Κροστίνι με πέστο αρακά

Η Giada συνδυάζει πράσινα μπιζέλια, σκόρδο και τριμμένη παρμεζάνα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να δημιουργήσει μια απλή σάλτσα πέστο για να την απλώσετε σε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας. Εξοικονομήστε χρόνο χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση χρησιμοποιώντας αποψυγμένα μπιζέλια.

Σάλτσα οστρακοειδών

Η σάλτσα από αχιβάδες είναι ένα παραδοσιακό καρύκευμα της Νέας Αγγλίας, δημοφιλές σε όλες τις ακτές του Ατλαντικού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Κάθε Νεοαγγλέζος που είναι εξοικειωμένος με αυτή τη σάλτσα πιθανότατα έχει τη δική του άποψη για το πώς να την φτιάξει: με τυρί κρέμα ή ξινή κρέμα (ή και τα δύο) και ποια γαρνιτούρες να προσθέσει. Αυτή η κλασική και απλή εκδοχή χρησιμοποιεί τυρί κρέμα, κονσερβοποιημένα αχιβάδες, φρέσκα κρεμμυδάκια, σάλτσα Worcestershire και καυτερή σάλτσα. Μη διστάσετε να τη σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά πιάτα, είτε πρόκειται για πατατάκια, κομμένα λαχανικά είτε για κράκερ.

Ζεστό μπρι με μήλα Φούτζι, αχλάδια και τοστ Μέλμπα

Λίγα ορεκτικά μπορούν να συγκριθούν με το ζεστό, κρεμώδες μπρι. Για να αποφύγετε να περιμένετε να προθερμανθεί ο φούρνος, ζεστάνετε το τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Μόλις λιώσει, σερβίρετε με μια πιατέλα φρούτων και φρυγανισμένο ψωμί melba—οι καλεσμένοι σας θα το καταβροχθίσουν μπροστά στα μάτια σας.

Πίτσα με γκοργκοντζόλα, ντομάτες και βασιλικό

Για να εξοικονομήσει χρόνο, η Giada χρησιμοποιεί κουπάτ και ζύμη από το κατάστημα. Μια ψημένη, μαλακή ζύμη πίτσας δημιουργεί ένα λεπτό ορεκτικό με γλυκά ντοματίνια, φρέσκο ​​βασιλικό και τυρί Gorgonzola.

Μπρουσκέτα με ντομάτες και βασιλικό

Το κλειδί για την χαρακτηριστική τραγανή υφή της μπρουσκέτας είναι το ψήσιμο των φετών της μπαγκέτας πάνω σε φλόγα ή στη σχάρα. Η Ρέιτσελ τρίβει το ψωμί με σκόρδο και στη συνέχεια το περιχύνει με μια γέμιση από φρέσκια ντομάτα και βασιλικό.

Μπαλάκια σπανακόπιτας κοτόπουλου με πικάντικα τουρσιά και σάλτσα γιαουρτιού

Η Ρέιτσελ φτιάχνει μπαλάκια ελληνικής έμπνευσης προσθέτοντας σπανάκι και φέτα στο μείγμα κρέατος και σερβίροντας μια αλμυρή σάλτσα ελληνικού γιαουρτιού.

Χουρμάδες γεμιστοί με τυρί τυλιγμένοι σε προσούτο

Οι γλυκοί χουρμάδες ταιριάζουν τέλεια με το κρεμώδες μείγμα μασκαρπόνε και κατσικίσιου τυριού της Giada. Μια φέτα αλμυρού προσούτο ισορροπεί τη γεύση.

Τηγανίτες με καπνιστό σολομό

Το να απολαμβάνεις τραγανό τοστ και γαρίδες χωρίς να αφήνεις ψίχουλα είναι δύσκολο, ειδικά σε ένα πάρτι. Οι τηγανίτες είναι η ιδανική λύση. Η Άινα γαρνίρει τις μαλακές τηγανίτες με μια φέτα τρυφερού καπνιστού σολομού, ξινή κρέμα και άνηθο.

Ισπανικά καναπεδάκια τορτίγιας

Μια παραδοσιακή ισπανική τορτίγια περιέχει μόνο τρία βασικά συστατικά: πατάτες, κρεμμύδια και αυγά (πολλά αυγά!). Μαζί, αυτά τα συστατικά δημιουργούν τη βάση για μια ποικιλία γεμίσεων, όπως φέτες τσορίθο, ψητές πιπεριές πικίγιο ή θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί. Το καλύτερο από όλα είναι ότι το κόψιμο της τορτίγιας σε μικρά τετράγωνα διευκολύνει το σερβίρισμα σε παρέα.

Κοκτέιλ γαρίδας με σάλτσα γρήγορης ρεμουλάδας

Σερβίρετε ένα κλασικό ορεκτικό με μια πιο πικάντικη πινελιά με τη ρεμουλάδα της Ρέιτσελ. Συνδυάζει μαγιονέζα, κρεολική μουστάρδα, χυμό λεμονιού και πιπέρι καγιέν σε μια σάλτσα για βουτήματα.

Ζυμαρικά "Τσιπς" με ντιπ Alfredo

Τα ζυμαρικά μπορούν επίσης να καταναλωθούν ως τραγανό σνακ. Σερβίρετε τα μέχρι να ροδίσουν με μια κρεμώδη σάλτσα.

Κοτόπουλο καπνιστό σε τσάι

Μαρινάρουμε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα σε κινέζικη μαρινάδα με μαύρο τσάι και μπαχαρικά και στη συνέχεια το σερβίρουμε σε μαρούλι με ασιατική σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας-τζίντζερ και λάιμ.

Καναπεδάκια με αλατισμένο σολομό και λεμονόχορτο

Αυτά τα φρέσκα καναπεδάκια με ασιατική έμπνευση είναι ιδανικά για ένα χειμερινό πάρτι.

Σνακ τηγανίτας καλαμποκιού

Φτιάξτε αυτές τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας μείγμα για muffins από ξηρό καλαμπόκι.

Καναπεδάκια για ορεκτικά πάρτι

Οι μίνι μπαλάκια μοτσαρέλας αποτελούν ένα από τα πιο εύκολα ορεκτικά.

Πεκάν με γλάσο σφενδάμου

Το σιρόπι σφενδάμου, το πιπέρι καγιέν και το βούτυρο συνδυάζονται με πεκάν στη συνταγή της Nigella.

Ντάμπλινγκς με κρέας και λάχανο με σάλτσα Ponzu

Αντί για βαρενίκια του εμπορίου, φτιάξτε σπιτικά χρησιμοποιώντας κιμά χοιρινό και έτοιμη ζύμη. Μια απλή σάλτσα πόνζου αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

Καναπεδάκια με καπνιστή πέστροφα και σάλτσα ξινή κρέμα με βότανα για δύο

Η Ρέιτσελ απλώνει αλμυρή κρεμ φρες σε τραγανό τοστ με σάλτσα σίκαλης pumpernickel και από πάνω το περιχύνει με μια φέτα καπνιστή πέστροφα. Λίγη ακόμα κρεμ φρες και ένα κλαδάκι άνηθο για γαρνίρισμα, και το τοστ είναι έτοιμο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.







Κατηγορίες: