Γρήγορη φριτάτα

Ψήφοι: 13

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αν σας έχει περισσέψει κρέας και λαχανικά από το χθεσινό εορταστικό δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και γρήγορη φριτάτα για πρωινό, ρίχνοντας όλα όσα έχετε στο ψυγείο σε ένα τηγάνι: κομμένη μπριζόλα, καραμελωμένα κρεμμύδια, περισσεύματα ψημένων ή ψημένων σπαραγγιών, ψητές πιπεριές και οποιοδήποτε τυρί. Όλα τα υλικά ζεσταίνονται σε ένα τηγάνι στην εστία, στη συνέχεια περιχύνονται πάνω από αυγά χτυπημένα με γάλα και η ομελέτα ψήνεται στο φούρνο. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με καρυκεύματα, κατάλληλο για φούρνο. Μόλις η φριτάτα σφίξει, μπορείτε να την κόψετε σε φέτες και να τη σερβίρετε. Ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό χωρίς την ταλαιπωρία!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας γάλα
5 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνια τηγανητά κρεμμύδια που περίσσεψαν
120 γρ. μαγειρεμένη μπριζόλα που περίσσεψε, κομμένη σε μπουκιές
1/4 φλιτζάνι ψητή γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
3-4 κοτσάνια από τα μαγειρεμένα σπαράγγια που περίσσεψαν, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, όπως τσένταρ, φοντίνα, γκριζέρ ή μοντερέι τζακ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, βοδινό κρέας, γλυκιά πιπεριά, σπαράγγι, τυρί τσένταρ, Τυρί Φοντίνα, Τυρί Gruyere

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 20 εκατοστών ή σε άλλο αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και ζεστάνετε. Προσθέστε την μπριζόλα, τις ψητές πιπεριές και τα σπαράγγια και ζεστάνετε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας και κατανέμοντας τα υλικά ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα και τα αυγά και αλατοπιπερώστε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να φουσκώσει και να ψηθεί καλά η φριτάτα, περίπου 15 λεπτά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φούλερ είναι Αμερικανίδα σεφ, επιχειρηματίας και οικοδέσποινα από το Κλάβερακ της Νέας Υόρκης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Απλές συνταγές για κατσαρόλα / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Κρέας / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα /

Συλλογές συνταγών