Μαριναρισμένα μικρά κρεμμυδάκια με κουνουπίδι, γαλλικού τύπου
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Η δοκιμασμένη στο χρόνο οικογενειακή συνταγή της Nancy Fuller για τουρσί λαχανικά δεν θα απογοητεύσει ούτε τους αρχάριους στην κουζίνα. Τα λαχανικά είναι τραγανά και πικάντικα, με μια ισορροπημένη γεύση που προσφέρει γλυκύτητα, ξινή γεύση και μια νότα μουστάρδας. Κομμένα αγγούρια διαφόρων ποικιλιών αναμειγνύονται σε ένα γυάλινο βάζο με μικρά μπουκετάκια κουνουπιδιού, πιπεριές και κρεμμυδάκια και στη συνέχεια περιχύνονται με τη μαρινάδα. Μετά από μερικές ώρες, αφού κρυώσει το βάζο, τα λαχανικά είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για κάθε τραπέζι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κοντά αγγούρια, κομμένα σε ραβδάκια
- 1 μεγάλο αγγούρι, κομμένο σε κύκλους πάχους 1 εκ.
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 2,5 εκ.
- Μισό κεφάλι κουνουπιδιού, κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδια μαργαριταρένια
- 2 φλιτζάνια λευκό ξύδι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κίτρινοι σπόροι μουστάρδας
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους σέλινου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σετ κρεμμυδιών, κουνουπίδι, γλυκιά πιπεριά, αγγούρια, σπόρος μουστάρδας, σπόροι σέλινου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Συνδυάστε αγγούρια, πιπεριές, κουνουπίδι και κρεμμυδάκια σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο με καπάκι.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι, 1 φλιτζάνι νερό, τη ζάχαρη, τους σπόρους μουστάρδας και το σέλινο. Αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα χωνί για να περιχύσετε τη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά, καλύπτοντάς τα πλήρως.
- Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια σκεπάστε το καλά και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε. Τα τουρσί λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες..
Εξοδος: 2,5 λίτρα.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φούλερ είναι Αμερικανίδα σεφ, επιχειρηματίας και οικοδέσποινα από το Κλάβερακ της Νέας Υόρκης.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
