Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Οι τρυφερές γαρίδες μαγειρεύονται απίστευτα γρήγορα, καθιστώντας αυτή τη θαλασσινή λιχουδιά ιδανική για ένα ξεχωριστό, εύκολο δείπνο. Αν έχετε ήδη ξεφλουδισμένες γαρίδες, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Οι γαρίδες σοτάρονται σε ελαιόλαδο με σκελίδες σκόρδο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς μέχρι να ροδίσουν (μην τις παραψήσετε!) και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ξύσμα λεμονιού, χυμό και μαϊντανό. Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε το σκόρδο: απλώς σπάστε τις σκελίδες για να απελευθερώσουν τη γεύση τους. Αυτές οι πικάντικες γαρίδες μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικό ή σε σαλάτες.

Συστατικά:

• 24 μεγάλες γαρίδες με ουρές, καθαρισμένες από το κέλυφος και τα νεύρα
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 2 στροφές του τηγανιού
• 4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα για σχάρα ή μπριζόλα, ή χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι
• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού, μια χούφτα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, καρύκευμα για ψητό κρέας, χυμός λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 2 στροφές του τηγανιού, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τις γαρίδες.
Βήμα 2
• Πασπαλίστε με καρύκευμα για τη σχάρα ή αλάτι και μαύρο πιπέρι και ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα για 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, αφήνοντας τις σκελίδες σκόρδο στο τηγάνι.

Ψήφοι: 1