Γαρίδες με σκόρδο, λεμόνι και μαϊντανό
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 578, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 299 mg, νάτριο 963 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 578, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 299 mg, νάτριο 963 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αν θέλετε να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό, ετοιμάστε γαρίδες γαρίδας και σερβίρετέ τες σε τραγανό τοστ με σκόρδο. Φαίνεται εξαιρετικό, μαγειρεύεται γρήγορα και η γεύση του σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Οι γαρίδες σιγοβράζουν σε μια σάλτσα από βούτυρο, σκόρδο, λευκό κρασί και χυμό λεμονιού. Τρία λεπτά - και είναι έτοιμο! Βεβαιωθείτε ότι δεν θα παραβράσετε τις γαρίδες για να βεβαιωθείτε ότι θα παραμείνουν τρυφερές. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και προσθέστε φέτες λεμονιού για να τις περιχύσουν όλοι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,6 κιλά μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες, χωρίς να αφαιρέσετε τις ουρές
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 8 φέτες ψωμί (με βάση) πάχους 1 εκ.
- 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
- Τριμμένο ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, λευκό ψωμί, τοστ, λευκό κρασί, χυμός λεμονιού, βολβοί φαγώσιμοι, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Αλείψτε και τις δύο πλευρές των φετών ψωμιού με το μείγμα σκόρδου και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί. Ψήστε το ψωμί στο φούρνο για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Μοιράστε τα τοστ σε τέσσερα πιάτα.
- Τοποθετήστε το τηγάνι με το υπόλοιπο μείγμα σκόρδου σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το κρασί, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε πιάτα με μια τρυπητή κουτάλα.
- Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και σιγοβράστε το υπόλοιπο υγρό μέχρι να πήξει ελαφρά, για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε τον μαϊντανό και το σχοινόπρασο. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και σιγοβράστε για άλλα 1 έως 2 λεπτά. Περιχύστε τις γαρίδες με τη σάλτσα. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
