Γαρίδες στη σχάρα με αγκινάρες σε αλουμινόχαρτο
Ψήφοι: 4
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Γαρίδες στη σχάρα με αγκινάρες σε αλουμινόχαρτο - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. μεγάλα ξεφλουδισμένα γαρίδα
- 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού
- 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού και 1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 5 σκελίδες σκόρδο (1 τριμμένη, 4 λιωμένες)
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 250 γρ. κατεψυγμένες αγκινάρες, αποψυγμένες
- 4 κλωνάρια φρέσκιας ρίγανης
- 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, Αγκινάρες, λευκό κρασί, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε με ξύσμα λεμονιού, σκόρδο και τυρί.
- Κόψτε 4 μεγάλα φύλλα αλουμινόχαρτου. Μοιράστε τις αγκινάρες στα φύλλα. Πασπαλίστε με αλάτι και γαρνίρετε με κλωναράκια ρίγανης και μερικές φέτες λεμονιού. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο ανά μερίδα.
Πασπαλίστε τις γαρίδες με αλάτι και προσθέστε από πάνω φέτες λεμονιού. Πασπαλίστε τις γαρίδες με νιφάδες πιπεριού, μαϊντανό και σκόρδο. Περιχύστε με κρασί και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ενώστε τα δύο αντίθετα άκρα του αλουμινόχαρτου και τυλίξτε τα δύο φορές. Διπλώστε και σφραγίστε τα υπόλοιπα άκρα του αλουμινόχαρτου, αφήνοντας ένα άνοιγμα για να βγαίνει ο ατμός. - Ψήστε τις γαρίδες τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 10 λεπτά. Ανοίξτε προσεκτικά τις σακούλες και πασπαλίστε τις με το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
