Γαρίδες σε πράσινη σάλτσα

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 166, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 26 mg, νάτριο 286 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Κρατήστε αυτή την απλή συνταγή για νόστιμες γαρίδες πρόχειρη για να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας ανά πάσα στιγμή. Οι γαρίδες τηγανίζονται στο τηγάνι και γαρνίρονται με μια αλμυρή σπιτική σάλτσα μαϊντανού-σκόρδου με μια πινελιά μπράντι. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο με φέτες μπαγκέτας για να απορροφήσετε όλη τη νόστιμη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας μπράντι
0,5 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
18 μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες, μην αφαιρέσετε τις ουρές
Ζεστές φέτες μπαγκέτας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, λευκό κρασί, κονιάκ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει ελαφρά, περίπου 1 λεπτό. Προσθέτουμε το μπράντι και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέστε το κρασί και 1/4 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε, χαμηλώνοντας ελαφρώς τη φωτιά, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τον μαϊντανό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σκεπάστε και αφήστε στην άκρη.

Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετεΖεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, 1-2 λεπτά. Προσθέστε την πράσινη σάλτσα, αλατοπιπερώστε και ζεστάνετε. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο νερό. Σερβίρετε με ψωμί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Απλές συνταγές με γαρίδες / Τηγάνι / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών