Κροστίνι με μαρμελάδα φράουλα και ντομάτα

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε Crostini με μαρμελάδα φράουλα-ντομάτα

Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 133, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 170 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτά τα κροστίνι με μαρμελάδα φράουλα-ντομάτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση των ώριμων ντοματών αυτό το καλοκαίρι. Γαρνίρετε τη μαρμελάδα με θρυμματισμένη φέτα για μια κρεμώδη πινελιά. Η μαρμελάδα που περίσσεψε μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα και να απλωθεί σε τοστ ή κουλούρια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μαρμελάδα

4 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες σε σχήμα καρδιάς βοδινού (2-3 τεμ.)
1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/8 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Κροστίνι

1 μπαγκέτα
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
170 γρ. θρυμματισμένη φέτα
40 μικρά φύλλα μέντας, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, ντομάτες, τοστ, φέτα, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαρμελάδα:

Βάλτε τις κομμένες σε κύβους ντομάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τις φράουλες, τη ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε. Αφήστε να σιγοβράσει και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει η μαρμελάδα, για 40-45 λεπτά. Αφήστε στην άκρη και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.

Κροστίνι:

Κόψτε την μπαγκέτα σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Αλείψτε και τις δύο πλευρές κάθε φέτας με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί, πασπαλίστε με αλάτι και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να ροδίσει, 5-6 λεπτά. Γαρνίρετε κάθε κροστίνι με λίγη μαρμελάδα και λίγη φέτα. Γαρνίρετε με ένα ή δύο φύλλα μέντας, αν χρησιμοποιήσετε. Φυλάξτε την υπόλοιπη μαρμελάδα σε ένα ερμητικά κλεισμένο βάζο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδα / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών