Πράσινη σαλάτα και κροστίνι με τυρί βούτυρο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πράσινη σαλάτα και κροστίνι με τυρί και βούτυρο

Φορά: 2 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Μια γρήγορη συνταγή για πράσινη σαλάτα που, όπως πολλά ιταλικά ορεκτικά, διαθέτει έναν εκπληκτικό και νόστιμο συνδυασμό απλών υλικών. Συνδυάστε τα φύλλα μαρουλιού Bibb με αρωματική μέντα και βασιλικό, προσθέστε ρίζα μάραθου και γαρνίρετε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Σερβίρετε με crostini, φρυγανισμένο ψωμί ιταλικού τύπου με μια νόστιμη κρέμα βουτύρου και ξινής παρμεζάνας. Ένας υπέροχος συνδυασμός φρεσκάδας, ζουμερότητας και τραγανότητας με κρεμώδη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κροστίνι

Μισή μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες 1 εκ.
55 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Σαλάτα

3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κεφάλι μαρούλι Bibb, μαζεμένα τα φύλλα
1 μέτρια ρίζα μάραθου, κομμένη σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
1/3 φλιτζάνι φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπαγκέτα, βούτυρο, παρμεζάνα, χυμός λεμονιού, μαρούλι, σαλάτα της Βοστώνης, βολβός μάραθου, βασιλικός, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κροστίνι: Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας σε μία στρώση σε ένα ταψί. Ψήστε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και το τυρί με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σαλάτα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού, το μάραθο, τον βασιλικό και τη μέντα σε μια σαλατιέρα. Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά.
Περίοδος: Αλείψτε τις φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας με βούτυρο τυριού και σερβίρετε με σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Φυλλώδεις σαλάτες / Σαλάτες με ψωμί / / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές