Δείπνο σε ταψί: Σολομός τεριγιάκι και λάχανο
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 508, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 45 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 109 mg, νάτριο 1521 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 508, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 45 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 109 mg, νάτριο 1521 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
«Αυτή είναι σίγουρα μια από τις πιο εύκολες συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής μου. Την πρώτη φορά που την έφτιαξα, έβαλα το ταψί στο φούρνο μετά από μόλις τέσσερα λεπτά. Κοίταξα γύρω μου στην κουζίνα μπερδεμένη και σκέφτηκα: "Τι συνέβη μόλις τώρα;" Αν κάτι έπρεπε λογικά να περιγραφεί ως "απίστευτα απλό", αυτή θα ήταν αυτή η συνταγή. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τραγανό λάχανο, θα εκπλαγείτε ευχάριστα. Είναι υπέροχο και μόνο του ως σνακ, αλλά σε συνδυασμό με τρυφερό σολομό, είναι ακόμα καλύτερο! Αυτό είναι ένα δείπνο που κάθε σπιτική μαγείρισσα πρέπει να δοκιμάσει», μοιράζεται η Ree Drummond.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μεγάλο ματσάκι λάχανο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Τέσσερα φιλέτα σολομού βάρους 170-220 γραμμαρίων το καθένα.
- 0,5 φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι (επιλέξτε πιο πηχτή)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, λάχανο, σάλτσα τεριγιάκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Κόψτε τα κοτσάνια και τις νευρώσεις από τα φύλλα λάχανου και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Κόψτε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια. Ραντίστε το λάχανο με ελαιόλαδο και ανακατέψτε για να καλυφθούν όλα τα κομμάτια.
- Τοποθετήστε τον σολομό με την πέτσα προς τα κάτω ανάμεσα στα φύλλα λάχανου (αν χρησιμοποιείτε σολομό με την πέτσα), αλατοπιπερώστε. Περιχύστε κάθε φιλέτο με μερικά κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τεριγιάκι και αλείψτε με ένα πινέλο για να καλυφθεί ελαφρά.
- Ψήστε για περίπου 10 λεπτά, κουνώντας το τηγάνι μία φορά για να μην καεί το λάχανο. Θα πρέπει να έχει ροδίσει ελαφρά στις άκρες.
- Ζεστάνετε την υπόλοιπη σάλτσα τεριγιάκι στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 15 δευτερόλεπτα και περιχύστε την πάνω από κάθε κομμάτι σολομού, αφήνοντάς το να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά πριν το σερβίρετε.
Σάλτσα:
Αντί για τεριγιάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα χοϊσίν ή οποιαδήποτε άλλη κολλώδη σάλτσα. Ακόμα και η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι κατάλληλη. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε μέλι με σάλτσα σόγιας. Πασπαλίστε τον σολομό με λίγη σκόνη τσίλι μαζί με αλάτι και πιπέρι για πιο πικάντικη γεύση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
