Σαλάτα μπρόκολου με σάλτσα raita

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Coleslaw με μπρόκολο και σάλτσα Raita

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Μια συνταγή για σαλάτα λάχανου με κρεμμύδια και ένα υπέροχο ντρέσινγκ. Αποτελεί μια νόστιμη προσθήκη σε μαρινάδες, σάλτσες ζυμαρικών, stir-fries, σάλτσες και πολλά άλλα. Το ντρέσινγκ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές αργής κουζίνας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/2 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου-τζίντζερ (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 μέτριο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι (προαιρετικά, μπορούν να αντικατασταθούν με σπόρους ροδιού)
2 συσκευασίες (300 γρ.) ανάμεικτων ψιλοκομμένων λαχανικών (μπρόκολο, λάχανο, καρότα και κρεμμύδια)
1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα χωρίς πέτσα
1/2 φλιτζάνι σκελίδες σκόρδο
1/2 φλιτζάνι φρέσκο τζίντζερ (φέτες 1 εκ.)
1/4 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, λευκό λάχανο, καρότο, κρεμμύδια, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, ασκαλώνια, γιαούρτι, μαγιονέζα, χυμός λεμονιού, κόλιανδρο, άνηθο, φίγγι, ρόδι, αμύγδαλο, σάλτσα ράιτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τα ανάμεικτα λαχανικά, τα κράνμπερι και τα αμύγδαλα. Δοκιμάστε για αρκετό καρύκευμα και προσαρμόστε ανάλογα με το γούστο σας.

Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά, κράνμπερι και αμύγδαλα και ανακατέψτε απαλά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
Πάστα τζίντζερ και σκόρδου: Βάλτε το σκόρδο, το τζίντζερ και το λάδι κανόλα σε ένα μικρό μούλτι. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ημι-λεία πάστα. Θα πρέπει να υπάρχουν ακόμα μερικά μικροσκοπικά κομμάτια, αλλά συνολικά θα πρέπει να μοιάζει με πάστα.

Αποθηκεύστε την περίσσεια πάστας που δεν χρησιμοποιείτε σε ένα μικρό γυάλινο βάζο. Θα διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2-3 εβδομάδες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Σάλτσες / Σάλτσες για σαλάτες / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Πιάτα με λευκό λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Ινδική κουζίνα / Αάρτι Σεκέιρα

Παρόμοιες συνταγές