Ψωμί μπανάνας σε φριτέζα αέρα

Ψήφοι: 6

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το ψωμί μπανάνας ψημένο με αλεύρι από φύτρο σιταριού ή ολικής αλέσεως είναι ιδανικό για ένα υγιεινό πρωινό που παρέχει ενέργεια μακράς διαρκείας. Το ψήσιμο σε φριτέζα αέρα διαρκεί λιγότερο χρόνο από ό,τι στον φούρνο. Το ψωμί γίνεται χρυσαφί, ζουμερό και απολαυστικά γευστικό, ενώ το φύτρο σιταριού εμπλουτίζει το ψωμί με υγιείς φυτικές ίνες και μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Εάν η φριτέζα αέρα σας δεν διαθέτει ειδικό μπολ ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεταλλική φόρμα κέικ ή ένα ταψί αλουμινίου μιας χρήσης. Πριν το ψήσιμο, μπορείτε να πασπαλίσετε τη ζύμη με χοντρή ζάχαρη turbinado, η οποία θα δημιουργήσει μια υπέροχη κρούστα ζάχαρης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι αλεύρι από φύτρο σιταριού ή ολικής αλέσεως
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 ώριμες μπανάνες
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι (όχι ελληνικό)
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
1 - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη turbinado, προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, μπανάνες, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αλεύρια, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, λιώστε τις μπανάνες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το λάδι, το γιαούρτι, τη βανίλια και το αυγό στις μπανάνες και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά πάνω από τα υγρά υλικά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί φούρνου με αέρα διαμέτρου 18,5 εκ., σε μια μεταλλική φόρμα για κέικ ή σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και λειάνετε την επιφάνεια. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη turbinado, αν χρησιμοποιείτε, για πιο τραγανή επικάλυψη ζάχαρης.

Τοποθετήστε το ταψί σε μια φριτέζα αέρα 5,3 λίτρων (155°C) και ψήστε στους 300°F (155°C), περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του ψωμιού, για 30-35 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί σε μια σχάρα για να κρυώσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ψωμί από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω στη σχάρα. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές