Ψωμί μπανάνας σε στυλ Foster

Ψήφοι: 3

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Αυτό το νόστιμο ψωμί μπανάνας είναι πανεύκολο στην παρασκευή του και ιδανικό για χρήση εν κινήσει. Ένα καρβέλι κάνει 8-10 μερίδες. Αυτή η συνταγή είναι μια μοναδική παραλλαγή του διάσημου επιδόρπιου Bananas Foster, το οποίο περιλαμβάνει το ψήσιμο μπανανών με γλάσο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μέτρια ώριμες μπανάνες, λιωμένες (1 2/3 φλιτζάνια)
2 αυγά
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
3 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ρούμι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
55 γρ. βούτυρο
0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ρούμι με μπαχαρικά
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
Παγωτό βανίλια, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπανάνες, λάδι καρύδας, Ξύσμα πορτοκαλιού, αυγά, γιαούρτι, ρούμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Αλείψτε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 9" x 4" με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις μπανάνες, τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι καρύδας, το γιαούρτι, το ρούμι και το εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του ξηρού μείγματος. Ρίξτε το υγρό μείγμα μέσα στη λακκούβα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι και να γίνει λείο το μείγμα.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για περίπου μία ώρα, μέχρι η ζύμη να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Βγάλτε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το στην άκρη όσο ετοιμάζετε το γλάσο.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και 0,5 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να κάνει φουσκάλες γύρω από τις άκρες. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε προσεκτικά το ρούμι και το ξύσμα πορτοκαλιού (για να μην πιάσει φωτιά).
Ρίξτε αργά τη μισή ποσότητα γλάσου πάνω από το ψωμί μπανάνας, αφήνοντάς το να απλωθεί ομοιόμορφα. Περιμένετε περίπου 30 λεπτά για να πήξει το γλάσο και στη συνέχεια αφαιρέστε το ψωμί από το ταψί.

Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με παγωτό βανίλια (αν χρησιμοποιήσετε) και το υπόλοιπο γλάσο.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Νταμάρις Φίλιπς είναι σεφ και παρουσιάστρια εκπομπής μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα

Παρόμοιες συνταγές