Ψωμί μπανάνας με καστανό βούτυρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10-12

Νόστιμο, μαλακό και ζουμερό ψωμί μπανάνας ψήνεται με την προσθήκη καβουρδισμένου βουτύρου. Το βούτυρο προτηγανίζεται σε τηγάνι μέχρι να σκουρύνει και να αναπτύξει μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών, γι' αυτό επιλέξτε μόνο βούτυρο υψηλής ποιότητας για τα καλύτερα αποτελέσματα. Μέρος του καβουρδισμένου βουτύρου ζυμώνεται στο μείγμα, ενώ το υπόλοιπο αναμειγνύεται με ζάχαρη άχνη και χρησιμοποιείται για να φτιάξετε ένα νόστιμο γλάσο. Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κρύο ψωμί μπανάνας για μια πιο εορταστική και γλυκιά εμφάνιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

165 γρ. βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 υπερώριμες μπανάνες, λιωμένες
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, καστανή ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, μπανάνες, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 22x12 εκ.
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το βούτυρο μέχρι να ροδίσουν τα στερεά γάλακτος και το βούτυρο να αρχίσει να αρωματίζεται, για 15 με 20 λεπτά.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι.
Ανακατέψτε το καστανό βούτυρο για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τυχόν υπολείμματα. Κρατήστε 4 κουταλιές της σούπας από το καστανό βούτυρο για το γλάσο. Χτυπήστε μαζί το υπόλοιπο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια σε ένα μεσαίο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τις λιωμένες μπανάνες.
Ανακατέψτε το μείγμα μπανάνας στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη (δεν πειράζει αν υπάρχουν μερικοί σβόλοι). Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι το ψωμί να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά. Περάστε ένα μαχαίρι ανάμεσα στο ψωμί και τα πλαϊνά του ταψιού και αφήστε το να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί πάνω σε μια σχάρα.
Αφού κρυώσει το ψωμί, ζεσταίνουμε το καστανό βούτυρο που έχουμε κρατήσει στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει και ανακατεύουμε με την άχνη ζάχαρη. Αφήνουμε το γλάσο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να πήξει ελαφρώς αλλά να παραμείνει αρκετά ρευστό, περίπου 5 λεπτά. Περιχύνουμε το ψωμί με το γλάσο. Αφήνουμε να πήξει. Το ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών