Ψωμί μπανάνας με βατόμουρα

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Τα ολόκληρα φρέσκα μύρτιλλα που προστίθενται στη ζύμη ψωμιού μπανάνας θα κάνουν τα αρτοσκευάσματα σας ακόμα πιο ζουμερά, γευστικά και υγιεινά. Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες, ακόμη και υπερώριμες, μπανάνες για μια πιο πλούσια, πιο γλυκιά γεύση. Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 22 x 12,5 x 7 εκ. Το ψωμί μπανάνας είναι ιδανικό ως καθημερινό επιδόρπιο. Θα το λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για το πασπάλισμα του ταψιού
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και λιωμένες με ένα πιρούνι (3/4 φλιτζάνι πουρέ μπανάνας συνολικά)
1 φλιτζάνι (περίπου 110 γρ.) φρέσκα μύρτιλλα
Βούτυρο για να αλείψετε το ταψί του ψωμιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπανάνες, μυρτιλός, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε και αλευρώστε μια φόρμα για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 x 3 ιντσών. Αφήστε την στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το λάδι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τις μπανάνες και τα μύρτιλλα. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί για ψωμί. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα δοκιμαστικό εργαλείο που θα εισάγετε στο κέντρο, για περίπου 1 ώρα. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το ψωμί μπανάνας από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα, για περίπου 2 ώρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών