Ψωμί μπανάνας με σουσάμι και κανέλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπανανόψωμο με σουσάμι και κανέλα

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Το ταχίνι, μια πάστα σουσαμιού, μαζί με σουσάμι, προσδίδει μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών στο ψωμί μπανάνας. Σε συνδυασμό με την μπανάνα και το φυτικό λάδι, κάνει το ψωμί ευχάριστα ζουμερό και μαλακό. Χρησιμοποιήστε υπερώριμες, πολύ γλυκές μπανάνες. Αυτό θα τις σώσει και θα εξοικονομήσει λίγη ζάχαρη. Περιχύστε το έτοιμο ψωμί μπανάνας με ένα γρήγορο γλάσο ταχίνι, αφήστε το να σφίξει και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2/3 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας πάστα ταχινιού με σουσάμι
4 υπερώριμες μπανάνες, λιωμένες (περίπου 1 φλιτζάνι)
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο σουσάμι
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό σουσάμι
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, αυγά, μπανάνες, σουσάμι, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C και ψεκάστε ένα γυάλινο ταψί για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα αναδευτήρα, βάλτε την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά και 2/3 φλιτζάνι ταχίνι και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες, 3-4 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε τις μπανάνες, το φυτικό λάδι, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα. Προσθέστε το αλεύρι σε 3 προσθήκες, φροντίζοντας να ενσωματωθεί πλήρως μετά από κάθε προσθήκη.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τους μαύρους και λευκούς σπόρους σουσαμιού και πασπαλίστε με το μείγμα. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή ή σχεδόν καθαρή με λίγα υγρά ψίχουλα, περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψί για 15 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς, περίπου 1 ώρα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ζάχαρη άχνη, 4 κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε το γλάσο πάνω από το ψωμί μπανάνας.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα..