Ψωμί μπανάνας με τσιζκέικ μέσα

Ψήφοι: 4

Φορά: 3 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 κεκάκι

Το ψωμί μπανάνας και το γλάσο με τυρί κρέμα είναι ένας νικηφόρος συνδυασμός για ένα νόστιμο καθημερινό επιδόρπιο. Η στρώση cheesecake απλώνεται πάνω από τη ζύμη και ανακατεύεται με ένα μαχαίρι λίγο πριν το ψήσιμο για εύκολη αφαίρεση. Απολαμβάνετε έναν ισορροπημένο συνδυασμό τυριού κρέμας και ζουμερού, μαλακού ψωμιού μπανάνας σε κάθε μπουκιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ψωμί μπανάνας

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το πασπάλισμα του ταψιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 πολύ ώριμες μπανάνες
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Στρώμα τσιζκέικ

1 συσκευασία (220 γρ.) τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 μεγάλο αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ανθότυρο, μπανάνες, αυγά, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω ράφι του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος και πασπαλίστε με αλεύρι.
Στρώμα τσιζκέικ:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την κρυσταλλική ζάχαρη, την ξινή κρέμα και το αυγό και χτυπήστε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε το στην άκρη.

Ψωμί μπανάνας:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώστε τις μπανάνες με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματίσουν μια πάστα. Προσθέστε το φυτικό λάδι, το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη.
Αφήστε στην άκρη 3/4 φλιτζάνι ζύμης σε ένα άλλο μπολ. Βάλτε την υπόλοιπη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί. Βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα τυριού κρέμας πάνω στη ζύμη και καλύψτε την με τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι ζύμης στο κέντρο του ταψιού. Βάλτε την άκρη ενός μαχαιριού στη ζύμη και περάστε την μέσα από το cheesecake, ανακατεύοντάς το 5-6 φορές.
Ψήστε μέχρι να στεγνώσει η επιφάνεια του ψωμιού και ένα δοκιμαστικό κέικ που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, περίπου 1 ώρα. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα για 30 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε προσεκτικά το ψωμί σε ένα πιάτο ή βάση κέικ και γυρίστε το ξανά, αφήνοντάς το όρθιο.
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, τουλάχιστον 1,5 ώρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.