Ψωμί μπανάνας κολοκύθας

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 14

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 497, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 57 mg, νάτριο 369 mg, ζάχαρη 34 ΣΟΛ.

Ο συνδυασμός ώριμων μπανανών και κρεμώδους πουρέ κολοκύθας είναι ένας συνδυασμός φτιαγμένος από τον παράδεισο! Αυτό το δίδυμο όχι μόνο δίνει στο ψωμί μια εκπληκτική γεύση, αλλά και μια τέλεια ζουμερή, τρυφερή ψίχα. Το ψωμί είναι μέτρια γλυκό με μια διακριτική νότα μπαχαρικών από τα μπαχαρικά της κολοκυθόπιτας, και ένα πασπάλισμα με σπόρους κολοκύθας εξασφαλίζει την πιο τραγανή κρούστα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
4 υπερώριμες μπανάνες
4 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κονσέρβα (425 γρ.) πουρές κολοκύθας σε κονσέρβα (περίπου 1,5 φλιτζάνια)
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
6 κουταλιές της σούπας ωμοί σπόροι κολοκύθας
Ειδικός εξοπλισμός: 2 ταψιά ψωμιού διαστάσεων 22x12 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, μπανάνες, πουρές κολοκύθας, κρέμα γάλακτος, σπόρος κολοκύθας, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε δύο ταψιά για ψωμί διαστάσεων 9x5 ιντσών με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών στις μακριές πλευρές και στη συνέχεια ψεκάστε το λαδόκολλα με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα υλικά. Λιώστε τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ με έναν μύλο πατάτας ή ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τον πουρέ κολοκύθας, το λάδι, την ξινή κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα μπανάνας και χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να το συνδυάσετε (δεν πειράζει αν έχουν μείνει μερικοί μικροί σβόλοι).

Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις δύο προετοιμασμένες φόρμες για ψωμί, λειαίνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε 3 κουταλιές της σούπας σπόρους κολοκύθας πάνω από κάθε ψωμί. Ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο κάθε ψωμιού να βγαίνει καθαρή και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 95-96°C (205-207°F), για 60-75 λεπτά.
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στα ταψιά για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τις χάρτινες ταινίες και αναποδογυρίστε το ψωμί σε μια σχάρα. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω στη σχάρα, για περίπου 1,5 ώρα.

Συγγραφέας της συνταγής - Αμάντα Νιλ – Προγραμματίστρια Μενού

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές