Αμερικανικό ψωμί μπανάνας με πεκάν

Ψήφοι: 24

Φορά: 2 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 1 καρβέλι

Φτιάξτε ένα κέικ από ώριμες μπανάνες και σερβίρετε κομμένο σε φέτες με βούτυρο ή πουρέ φρούτων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι
1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 υπερώριμες μπανάνες
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι (170 γρ.) λιωμένο και κρύο βούτυρο
2 αυγά κατηγορίας CO
1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπανάνες, πεκάν, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί για κέικ διαστάσεων 23x13 εκ.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε 2 μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν μικρά κομμάτια. Χτυπήστε τις υπόλοιπες μπανάνες και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ με εξάρτημα σύρματος για 3 λεπτά μέχρι η κρέμα μπανάνας να γίνει ελαφριά και αφράτη.

Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε καλά, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε τα στερεά υλικά, προσέχοντας να μην τα παρακάνετε.

Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και τις λιωμένες μπανάνες και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Χτυπήστε το ταψί στην επιφάνεια εργασίας για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
Ψήστε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο του ψωμιού να βγαίνει καθαρή. Μην ανησυχείτε αν το ψωμί μπανάνας ραγίσει στο κέντρο. Αυτό είναι φυσιολογικό και δεν αποτελεί πρόβλημα. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδισμό, περιστρέψτε το ταψί κατά το ψήσιμο.

Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει, το ψωμί είναι έτοιμο για κόψιμο. Ψήστε τις φέτες μπανανόψωμου, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Αμερικανική κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Συλλογές συνταγών