Ψωμί μπανάνας με καρύδια
Ψήφοι: 4
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 καρβέλι
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 καρβέλι
Αυτό είναι το τέλειο ψωμί μπανάνας, ακόμα κι αν έχετε μικρή εμπειρία στο ψήσιμο. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται εύκολα και η ζύμη ψήνεται σε ταψί. Οι υπερώριμες μπανάνες θα προσθέσουν επιπλέον φυσική γλυκύτητα, ζουμερότητα και ένα μαγικό άρωμα που, σε συνδυασμό με τη βανίλια και τα καρύδια, θα σας τυλίξει όσο το ψωμί είναι ακόμα στο φούρνο. Για ακόμα περισσότερη υγρασία, τυλίξτε το έτοιμο και κρύο ψωμί σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 24 ώρες. Το ψωμί μπανάνας διατηρείται επίσης καλά στην κατάψυξη. Σερβίρετε το για επιδόρπιο, ως muffin ή ως ένα νόστιμο σνακ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 0,5 φλιτζάνια βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 πολύ ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και λιωμένες με ένα πιρούνι (περίπου 1 φλιτζάνι)
- 0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένα κομμάτια καρυδιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο, ζάχαρη, μπανάνες, καρύδια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπήστε τα αυγά και τη βανίλια σε ένα δοσομετρικό κύπελλο με στόμιο. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 22 x 12 x 7 εκ. με βούτυρο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (175°C).
- Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα φτερού ή με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των αυγών μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε τις μπανάνες (το μείγμα θα φαίνεται πηγμένο, αλλά μην ανησυχείτε) και αφαιρέστε το μπολ από το μίξερ.
- Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε το μείγμα αλευριού μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε για 55 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του ψωμιού. Αφήστε το καρβέλι να κρυώσει στο ταψί σε μια σχάρα για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το καρβέλι από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη. Αυτό το ψωμί μπανάνας σερβίρεται καλύτερα την επόμενη μέρα.
Σημείωμα
Το ψωμί μπανάνας είναι εύκολο στην παρασκευή του. Με λίγα απλά βήματα είναι ακαταμάχητο. Σας προτείνουμε να ψήσετε μερικά επιπλέον ψωμιά, να τα τυλίξετε σε πλαστική μεμβράνη και να τα καταψύξετε. Αποψύξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα και μέχρι να ξυπνήσουν όλοι, θα έχετε φρέσκο ψωμί μπανάνας για πρωινό. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε μεμονωμένες φέτες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
