Μαλακά μπισκότα Snickerdoodle

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 40

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 137, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 22 mg, νάτριο 101 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτά τα μπισκότα ψήνονται με βούτυρο και έχουν τραγανές άκρες, αλλά παραμένουν μαλακά και μαστιχωτά στο κέντρο χάρη σε ένα μυστικό συστατικό: μια πινελιά σιροπιού καλαμποκιού. Οι ρωγμές στην επιφάνεια τα κάνουν ακόμα πιο ελκυστικά και νόστιμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Επικάλυψη

3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Ζύμη κουρκούτι

3,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 φλιτζάνι βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 αυγά
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
2,5 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κανέλα, αυγά, σιρόπι καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για να φτιάξετε τη ζύμη για μπισκότα, χτυπήστε μαζί τα στεγνά υλικά. Για την επικάλυψη, ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μικρό μπολ και αφήστε στην άκρη.
Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα φτερού, χτυπήστε το βούτυρο. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, το σιρόπι καλαμποκιού και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα στεγνά υλικά και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα αν κολλάει.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού και στη συνέχεια κυλήστε τα σε ζάχαρη κανέλας, καλύπτοντάς τα πλήρως.
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση 6 εκ. (2,5 ίντσες) μεταξύ τους σε άβουτυρα ταψιά. Ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ραγίσουν ελαφρώς. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές