Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8-10

Το σχέδιο αυτού του κέικ αναπαράγει τέλεια την εμφάνιση των κόκκινων και λευκών καραμελών μέντας. Είναι ιδανικό για τους λάτρεις των γλυκών ή ως χριστουγεννιάτικη λιχουδιά, καθώς θα φαινόταν τόσο φυσικό στο γιορτινό τραπέζι ανάμεσα στις καραμέλες. Η βάση του κέικ είναι φτιαγμένη από στρώσεις κέικ σοκολάτας. Μπορείτε να ψήσετε το δικό σας ή να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από το κατάστημα. Για τη γέμιση, ανακατέψτε το γλάσο βανίλιας με θρυμματισμένες κόκκινες και λευκές καραμέλες μέντας. Η γεύση μέντας τους θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση σοκολάτας του κέικ. Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με ζαχαρόπαστα marshmallow, διακοσμήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής και τυλίξτε το σε διαφανές σελοφάν, σαν καραμέλα, για να ολοκληρώσετε το σχέδιο.

Συστατικά:

• 1 συσκευασία (450-500 γρ.) ξηρό μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τυχόν επιπλέον υλικά που χρειάζονται)
• 1 συσκευασία των 450 γρ. κρέμα βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα ζαχαρωτά σε σχήμα ζαχαρωτού ή κόκκινες και άσπρες καραμέλες μέντας
• 1 συσκευασία βάρους 300 γραμμαρίων. μίνι marshmallows
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
• 2 συσκευασίες ζάχαρης άχνη (450 γρ. η καθεμία)
• 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μείγμα για κέικ, κρέμα, ξυλάκια γλειφιτζουριού, ζαχαρόπαστα, εκχύλισμα μέντας, ζάχαρη άχνη, βούτυρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• 
  Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και ψεκάστε δύο ταψιά κέικ διαμέτρου 22 εκ. με σπρέι μαγειρικής. Στρώστε με λαδόκολλα. Ανακατέψτε το στεγνό μείγμα για κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίξτε τη ζύμη στα ταψιά. Ψήστε τα κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βήμα 2
• 
  Ανακατέψτε τη μισή ποσότητα γλάσου με θρυμματισμένα ζαχαρωτά σε σχήμα μπαστούνι. Τοποθετήστε μια στρώση κέικ, με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω, σε έναν μικρό χάρτινο κύκλο και αλείψτε με το μείγμα γλάσου και ζαχαρωτών σε σχήμα μπαστούνι. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ, με την κυρτή πλευρά προς τα πάνω, από πάνω.
Βήμα 3
• 
  Στρογγυλοποιήστε τις πάνω και κάτω άκρες του κέικ με ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με μια λεπτή στρώση από το υπόλοιπο γλάσο βανίλιας.
Βήμα 4
• 
  Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα marshmallows με 1/4 φλιτζάνι νερό και λιώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε το εκχύλισμα μέντας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, προσθέστε σταδιακά όλη την άχνη ζάχαρη εκτός από 1/2 φλιτζάνι μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το βούτυρο.
  
  
Βήμα 5
• 
  Ξεχωρίστε τη μισή ποσότητα από το ζαχαρόπαστα, προσθέστε λίγη ακόμα ζάχαρη άχνη και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σε ένα κομμάτι λαδόκολλας πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, ανοίξτε έναν κύκλο με διάμετρο 32 εκ.
Βήμα 6
• 
  Μεταφέρετε προσεκτικά το ανοιγμένο ζαχαρόπαστα στο κέικ, αφαιρέστε το λαδόκολλα και με ένα πινέλο αφαιρέστε την περίσσεια ζάχαρης. Τυλίξτε το ζαχαρόπαστα γύρω από την κάτω άκρη του κέικ, πιέζοντας απαλά για να κολλήσει. Αφαιρέστε την περίσσεια.
Βήμα 7
• 
  Ανακατέψτε αρκετή ποσότητα χρώματος ζαχαροπλαστικής σε τζελ στο υπόλοιπο ζαχαρόπαστα μέχρι να γίνει έντονο κόκκινο. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 8
• 
  Ανοίξτε την κόκκινη ζαχαρόπαστα σε πάχος 0,5 εκ. Κόψτε μια κυματιστή λωρίδα χαρτιού διαστάσεων 18 x 4,5 εκ. με μυτερή άκρη. Χρησιμοποιώντας το πρότυπο, κόψτε 7 κόκκινες ρίγες από τη ζαχαρόπαστα.
  
  
Βήμα 9
• 
  Τοποθετήστε προσεκτικά τις κόκκινες ρίγες στην επιφάνεια του κέικ έτσι ώστε οι μυτερές άκρες τους να συναντώνται στο κέντρο. Πιέστε απαλά για να κολλήσουν στο κέικ και τοποθετήστε τις φαρδιές άκρες των λωρίδων κάτω από το κέικ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε ό,τι περισσεύει. Τυλίξτε το κέικ σε σελοφάν.

Ψήφοι: 1