Σπιτικό ξηρό μείγμα για κέικ σοκολάτας
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 κέικ, διαμέτρου 23 εκ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 κέικ, διαμέτρου 23 εκ.
Τα μείγματα για κέικ και cupcakes είναι τόσο βολικά που πολλοί άνθρωποι τα αγοράζουν έτοιμα. Αλλά αξίζει να πληρώνετε υπερβολικά για εμπορικά μείγματα με αμφισβητήσιμα συστατικά, όταν μπορείτε να φτιάξετε ένα φυσικό, έτοιμο μείγμα για κέικ στο σπίτι σε μόλις 5 λεπτά; Αυτή η συνταγή προσφέρει μια απλή, εύχρηστη φόρμουλα που μπορείτε να αναμίξετε και να αποθηκεύσετε σε μια αεροστεγή σακούλα. Προσθέστε αυγά και φυτικό λάδι, αν χρειάζεται, και ζυμώστε με το χέρι για να δημιουργήσετε μια γρήγορη ζύμη για πλούσια, ζουμερά cupcakes ή στρώσεις κέικ σοκολάτας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Μείγμα για κέικ
- 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνι κακάο
- 1/3 φλιτζάνι άπαχο γάλα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
Για ψήσιμο
- Σπρέι μαγειρικής
- 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
- 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, κακάο, γάλα σε σκόνη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Μείγμα για κέικ: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το γάλα σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Φυλάξτε το σε μια σακούλα με φερμουάρ σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και 3 μήνες μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
- Για το ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε δύο ταψιά κέικ διαμέτρου 9 ιντσών με λαδόκολλα. Ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 1 1/4 φλιτζάνια νερό, φυτικό λάδι, αυγά και βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρίσουν ελαφρώς. Προσθέστε το μείγμα σε σκόνη και χτυπήστε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 50 φορές. Ρίξτε το μείγμα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε μέχρι τα κέικ να σταθεροποιηθούν και να φουσκώσουν ελαφρά, και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, 25-30 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε τα κέικ ανάποδα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Καλύψτε με γλάσο και διακοσμήστε, αν θέλετε.
- Κέικ: Στρώστε 24 φόρμες για cupcakes με χάρτινες θήκες. Γεμίστε κάθε φόρμα κατά τα 2/3 με ζύμη. Ψήστε στους 175°C μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του cupcake, για 18-20 λεπτά, γυρίζοντας τις φόρμες στα μισά του ψησίματος. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν εντελώς πριν τα γλασάρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
