Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα ψημένα επιδόρπια με μήλα είναι πολύ πιο υγιεινά από τις κανονικές πίτες, αλλά εξίσου νόστιμα, ειδικά όταν τα μήλα είναι γαρνιρισμένα με μια νόστιμη, τραγανή επικάλυψη όπως αυτή η κραμπλ. Αυτή η κραμπλ φτιάχνεται γρήγορα και δεν χρειάζεται καν να ανοίξετε τη ζύμη. Τοποθετήστε φέτες μήλου πασπαλισμένες με ζάχαρη, κανέλα και ξύσμα λεμονιού σε ένα λαδωμένο ταψί και γαρνίρετε με μια επικάλυψη από βρώμη, αλεύρι, καστανή ζάχαρη και βούτυρο. Το ψήσιμο στο φούρνο θα μαλακώσει τα μήλα και θα κάνει την επικάλυψη τραγανή, κάνοντάς την καραμελωμένη και τραγανή. Ένας τέλειος συνδυασμός υφών! Γαρνίρετε την κραμπλ με σάλτσα καραμέλας βανίλιας-κάρδαμου και σερβίρετε με τσάι ή μια μπάλα παγωτό.

Συστατικά:

Γέμιση μήλου

• 3 μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένα
• Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• Μια πρέζα αλάτι

Τραγανό crumble

• 2/3 φλιτζάνι αλεύρι
• 2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2/3 φλιτζάνι βρώμη
• Μια πρέζα αλάτι
• 120 γρ. βούτυρο

Σάλτσα καραμέλας με βανίλια και κάρδαμο

• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
• 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με παχιά ή χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κάρδαμου, ελαφρώς λιωμένους για να απελευθερώσουν το λάδι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μήλα, νιφάδες βρώμης, κρέμα, χυμός λεμονιού, καστανή ζάχαρη, κανέλα, κάρδαμο, καραμέλλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Βήμα 2
• Ετοιμάστε τη γέμιση μήλουΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια μήλου με το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι και αφήστε τα στην άκρη.
  
  Φτιάξτε τραγανό crumbleΣε ένα άλλο μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, τη βρώμη και το αλάτι. Σε ένα κεραμικό ταψί, ζεστάνετε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει περίπου κατά το ήμισυ, για 10-15 δευτερόλεπτα σε υψηλή ισχύ. Ρίξτε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Αφήστε το περιττό βούτυρο στο ταψί και τοποθετήστε τις φέτες μήλου από πάνω. Γαρνίρετε τα μήλα με την επικάλυψη.
Βήμα 3
• Ψήστε μέχρι να ψηθούν τα μήλα και να ροδίσουν, περίπου 45 λεπτά.
Βήμα 4
• Φτιάξτε σάλτσα καραμέλας με βανίλια και κάρδαμοΣε μια μεσαία κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε το σιρόπι να σιγοβράσει χωρίς να ανακατεύετε. Εάν είναι απαραίτητο, το τηγάνι μπορεί να γείρει προς τα πλάγιαΜαγειρέψτε μέχρι το σιρόπι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 7 λεπτά.
Βήμα 5
• Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και χτυπήστε δυνατά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. Προσθέστε τους σπόρους κάρδαμου και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Προσέξτε το σιρόπι, η ζάχαρη καίγεται γρήγορα.Επιστρέψτε την κατσαρόλα στην εστία και βράστε το μείγμα. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και σουρώστε τη σάλτσα πριν την περιχύσετε πάνω από το ρολό.

Ψήφοι: 3