Γρανίτα μήλου με μέντα

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η γρανίτα είναι ένα ελαφρύ, δροσιστικό ιταλικό επιδόρπιο που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι με λίγα μόνο υλικά. Το πράσινο μήλο, η μέντα και το λάιμ προσθέτουν μια ζωντανή γεύση στη γρανίτα—ό,τι πρέπει για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα! Όταν καταψύχετε τη γρανίτα, θυμηθείτε να την ξύνετε συχνά με ένα πιρούνι για να τη διατηρείτε αφράτη και να τρώγεται εύκολα με το κουτάλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι φρέσκια μέντα, σφιχτά συσκευασμένη
1 μεγάλο μήλο Granny Smith
Χυμός από 2 λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, μέντα, χυμός λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και 2 φλιτζάνια νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Προσθέστε τη μέντα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σουρώστε την μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα τετράγωνο ανοξείδωτο ή γυάλινο ταψί 20 εκ. Τρίψτε ψιλοκομμένα τη φλούδα μήλου μέσα στο ταψί (δεν θα χρειαστείτε το υπόλοιπο μήλο) και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λάιμ.

Καταψύξτε μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται κρύσταλλοι πάγου γύρω από τις άκρες, περίπου 45 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ξύσετε τους κρυστάλλους προς το κέντρο του ταψιού και στη συνέχεια συνεχίστε την κατάψυξη, ξύνοντας τον πάγο κάθε 30 λεπτά, μέχρι να πήξει η γρανίτα, περίπου 4 ώρες.

Αποφύγετε τη χρήση μαγειρικών σκευών αλουμινίου. Μπορεί να αντιδράσει με όξινα συστατικά, προσδίδοντας μεταλλική γεύση στο επιδόρπιο. Χρησιμοποιήστε ανοξείδωτο ατσάλι ή γυαλί.

Κατηγορίες: