Κατσαρόλα λαχανικών ιταλικού τύπου

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε ιταλική κατσαρόλα λαχανικών

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή κατσαρόλα φτιάχνεται με κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος, περιχυμένα με κρέμα γάλακτος και τοποθετημένα σε στρώσεις σε ένα ταψί με τριμμένη ιταλική μοτσαρέλα, φοντίνα και πεκορίνο ρομάνο, μαζί με τριμμένη φρυγανιά. Η τελευταία στρώση από τριμμένη φρυγανιά καλύπτεται με κομμάτια βούτυρο και, όταν ψήνεται στο φούρνο, σχηματίζει μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα, αποκαλύπτοντας μια τρυφερή, μαστιχωτή κατσαρόλα που είναι ταυτόχρονα χορταστική και ελαφριά. Το μείγμα τυριών της προσδίδει μια σύνθετη, κρεμώδη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
1 φλιτζάνι τριμμένη φοντίνα
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Romano
1 κουταλιά της σούπας απλό ψίχουλα ψωμιού
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
5 μεσαία κολοκυθάκια (περίπου 0,7 κιλά) κομμένα κατά μήκος σε φέτες πάχους 0,5 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, τυρί μοτσαρέλα, Τυρί Φοντίνα, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, ψίχουλα ψωμιού, βούτυρο, κολοκύθι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Λαδώστε τον πάτο ενός ταψιού 22 x 32 εκ. (9 x 13 ιντσών) με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού στον πάτο του ταψιού και πασπαλίστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε ομοιόμορφα 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με 1/3 φλιτζάνι μοτσαρέλα, 1/3 φλιτζάνι fontina και 2 κουταλιές της σούπας romano. Πασπαλίστε με 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά. Επαναλάβετε τις στρώσεις, τελειώνοντας με τριμμένη φρυγανιά. Κόψτε 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο σε κύβους 1 εκ. (0,5 ιντσών) και τοποθετήστε τους στην επιφάνεια του ταψιού. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το ταψί από πάνω και ψήστε για 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Κατσαρόλες / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές