Τσιπς γλυκοπατάτας και παντζαριού με σκορδόξιδο αλάτι και δεντρολίβανο

Ψήφοι: 5

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τσιπς γλυκοπατάτας και παντζαριού με σκορδόξιδο και δεντρολίβανο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 τεμ. γλυκοπατάτες
2 παντζάρια
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού πολύ ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
10 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Ειδικός εξοπλισμός: εργαλείο κοπής και τεμαχισμού, θερμόμετρο τηγανίσματος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, παντζάρι, σκόρδο, δενδρολίβανο, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πλύνετε τα λαχανικά και στεγνώστε τα καλά. Αφήστε τα στην άκρη.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.

Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά (175°C).
Χρησιμοποιώντας ένα κόφτη, κόψτε τις πατάτες και τα παντζάρια σε πολύ λεπτές φέτες, πάχους περίπου 0,4 εκ.

Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε περίπου το ένα τέταρτο των γλυκοπατατών. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να υποχωρήσουν οι φουσκάλες, περίπου 2 με 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε με σκόρδο, δεντρολίβανο και αλάτι. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες γλυκοπατάτες.

Τοποθετήστε τα τσιπς γλυκοπατάτας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Στη συνέχεια, ψήστε το 1/4 των παντζαριών για περίπου 3 με 4 λεπτά. Μεταφέρετε τα παντζάρια σε ένα άλλο ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε με το μείγμα αλατιού. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα παντζάρια. Αφήστε τα να κρυώσουν και μεταφέρετε τα κομμάτια παντζαριού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές