Κέικ καπουτσίνο
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κέικ
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κέικ
Η αγγλική ονομασία αυτού του είδους κέικ, «cupcake», προέρχεται από τις αγγλικές λέξεις «cup» και «cake», και μιλάει από μόνη της: είναι ένα μικρό κέικ σε μέγεθος κούπας, γαρνιρισμένο με ένα αφράτο κρεμώδες γλάσο. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ένα κέικ σε σχήμα κούπας καφέ με λαβή από πρέτσελ, δημιουργώντας μια πραγματικά μαγική εμφάνιση. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για ένα αμερικανικό tea party, καθώς και για παιδικά πάρτι (όταν φτιάχνετε για παιδιά, σημειώστε ότι η ζύμη περιέχει καφέ).
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κέικ
- 80-90 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας δυνατό εσπρέσο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Μια πρέζα τριμμένη κανέλα
Διακόσμηση
- Ξηρά πρέτσελ
- 2/3 φλιτζάνι σαντιγί
- Σκούρες σοκολάτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα γάλακτος, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, καφές, κανέλα, κουλουράκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λαδώστε μια φόρμα για μάφινς, χωρητικότητας 24 θέσεων.
- Χτυπήστε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τον εσπρέσο και τη βανίλια, προσθέστε την στο βούτυρο και χτυπήστε ξανά.
- Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο κρεμώδες βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Βάλτε με ένα κουτάλι τη ζύμη στις θήκες για μάφιν και ψήστε για περίπου 18 λεπτά. Δοκιμάστε να ψηθούν με μια στεγνή οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν στο ταψί πριν τα αφαιρέσετε.
- Για να διακοσμήσετε τα έτοιμα muffinsΣπάστε (ή κόψτε προσεκτικά) τα πρέτσελ στη μέση και τοποθετήστε έναν ημιδακτύλιο μέσα στα κέικ για να μοιάζουν με φλιτζάνια καφέ με λαβές. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής, βάλτε μια μικρή ποσότητα σαντιγί σε κάθε "κούπα" και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα. Βάλτε τα κέικ στο ψυγείο για 4 ώρες πριν τα σερβίρετε.
- Τα άστολα κέικ μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες ή 4-6 ώρες στο ψυγείο αν είναι ήδη γλασαρισμένα.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
