Ψητό τυρί μπρι με ανανά τυλιγμένο σε μπέικον
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Μια πιατέλα τυριών για έναν μπουφέ μπορεί να αποτυπώσει όλη την ανάλαφρη ατμόσφαιρα που φέρατε πίσω από τις διακοπές. Προσθέστε μια τροπική πινελιά στο ορεκτικό για να θυμηθείτε τη γεύση της παραδεισένιας απόλαυσης. Ο ανανάς, ως εξωτική επικάλυψη, συμπληρώνει το λιωμένο, κολλώδες τυρί και το τραγανό προσούτο. Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε μαλακά τυριά. Οι γαλλικές ποικιλίες με λευκά στίγματα, όπως το Μπρι ή το Καμαμπέρ, είναι ιδανικές. Αυτά τα τυριά είναι υπέροχα σερβιρισμένα με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή βότανα. Μπορούν επίσης να ψηθούν ολόκληρα.
Για μια πραγματικά λιχουδιά, τυλίξτε το τυρί σε προσούτο, ένα ιταλικό ζαμπόν που έχει υποστεί ξήρανση. Το παραδοσιακό προσούτο παρασκευάζεται μόνο με θαλασσινό αλάτι, αλλά διάφορες ποικιλίες αυτού του εθνικού πιάτου μπορεί επίσης να περιέχουν καρυκεύματα, όπως δεντρολίβανο.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φέτα ανανά πάχους 2,5 εκ., ξεφλουδισμένη και χωρίς κουκούτσι
- 1 κεφάλι τυρί (220-350 γρ.) μπρι ή καμαμπέρ, κομμένο στη μέση κατά μήκος
- 8 φέτες προσούτο (περίπου 220 γρ.)
- Ξηρά μπισκότα (κράκερ κ.λπ.), ψωμί
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προετοιμάστε τη σχάρα για άμεση και έμμεση θερμότητα.Για ψησταριά αερίου (3 ή περισσότερες εστίες), γυρίστε όλες τις εστίες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μετά από 15 λεπτά, σβήστε τις πλευρικές εστίες και χαμηλώστε τη φωτιά στις υπόλοιπες εστίες.
Για ψησταριές με κάρβουνοΑνάψτε τις μπρικέτες κάρβουνου στο άναμμα της καμινάδας και, όταν είναι έτοιμες, μεταφέρετέ τες στο πλάι της σχάρας. Τοποθετήστε ένα δοχείο συλλογής λίπους στην άλλη πλευρά για να μαζέψετε τυχόν φωτιές από λίπος. - Ψήστε τον ανανά σε άμεση φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το πάνω από το ένα από τα κομμένα μισά τυριού. Τοποθετήστε το άλλο μισό τυρί πάνω από τον ανανά, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
Τοποθετήστε τις φέτες προσούτο σε μια επιφάνεια εργασίας, τη μία πάνω στην άλλη, έτσι ώστε να διασταυρώνονται στο κέντρο και να επικαλύπτονται σαν ακτίνες τροχού. Τοποθετήστε το τυρί και τον ανανά στο κέντρο του ζαμπόν και τυλίξτε το εντελώς γύρω από το τυρί, φέτα-φέτα. - Ψήστε σε άμεση φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε τα με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά και από την άλλη πλευρά. Μετακινήστε τα σε έμμεση φωτιά και σκεπάστε τη σχάρα.
Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ζεσταθεί καλά το τυρί και να αρχίσει να λιώνει, περίπου 5-8 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο της σχάρας σας. Σερβίρετε αμέσως με ψωμί και κράκερ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
