Μπράουνις με κρέμα καφέ

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 κέικ

Μπράουνις με κρέμα καφέ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Νεράιδα:

100 γρ. μαύρης σοκολάτας
220 γρ. βούτυρο
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium

Κρέμα καφέ:

220 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 - 3/4 φλιτζάνι καφέ, που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκούρες σοκολάτες, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη, κακάο, καφές

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Ψεκάστε το ταψί με αντικολλητικό σπρέι.

Για τη δοκιμήΤοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Λιώστε τη σοκολάτα σε δόσεις των 30 δευτερολέπτων, προσέχοντας να μην την καείτε. Αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει ελαφρά.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε τα. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε τη σοκολάτα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε. Προσθέστε το αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, αλλά όχι για πολύ.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Απλώστε το ομοιόμορφα. Ψήστε για 40-45 λεπτά, μέχρι το κέντρο να μην είναι πλέον μαλακό. Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς πριν τα γλασάρετε.

Για την κρέμαΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι και τη βανίλια. Ανακατέψτε ελαφρά και στη συνέχεια προσθέστε 1/2 φλιτζάνι καφέ. Χτυπήστε μέχρι η κρέμα να γίνει ελαφριά και αφράτη. Αν είναι πολύ πηχτή, προσθέστε άλλο 1/4 φλιτζάνι καφέ.

Καλύψτε τα κρύα brownies με μια παχιά στρώση γλάσου. Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει το γλάσο και στη συνέχεια κόψτε τα brownies σε τετράγωνα.

Από τον σεφΜπορεί επίσης να σερβιριστεί σε πιάτο, με παγωτό καφέ και ζεστό σάλτσα σοκολάτας.