Μπράουνι με διπλή σοκολάτα
Ψήφοι: 3
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 κέικ
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 κέικ
Αυτά τα μπράουνις παρασκευάζονται με δύο είδη σοκολάτας. Η άγλυκη σοκολάτα λιώνει σε μπεν μαρί με βούτυρο και το μείγμα που προκύπτει ζυμώνεται μέχρι να γίνει ζύμη. Τέλος, προστίθενται ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα. Το επιδόρπιο που προκύπτει είναι πλούσιο αλλά μέτρια γλυκό, και η υφή του σίγουρα θα εντυπωσιάσει! Αυτό το μαλακό μπράουνις με κομματάκια σοκολάτας είναι το όνειρο κάθε λάτρη της σοκολάτας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. (8 κ.σ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, συν 1,5 κ.γ. για το άλειμμα του ταψιού
- 170 γρ. άγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά + 1 μεγάλος κρόκος, σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 3/4 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ημίγλυκη σοκολάτα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. Κόψτε μια λωρίδα λαδόκολλας για να στρώσετε τον πάτο και τις δύο απέναντι πλευρές του ταψιού. Λαδώστε το χαρτί με τα υπόλοιπα 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
- Τοποθετήστε την άγλυκη σοκολάτα και 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα πυρίμαχο μπολ που κάθεται άνετα πάνω από μια κατσαρόλα γεμάτη με 2,5 εκατοστά νερό. Τοποθετήστε το μπεν μαρί σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το βούτυρο. Αφαιρέστε το μπολ από το μπεν μαρί και συνεχίστε το ανακάτεμα για 1 λεπτό για να κρυώσει ελαφρώς. Το μείγμα πρέπει να είναι ζεστό στην αφή, όχι καυτό.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι στο μείγμα σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά και τον κρόκο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Ανακατέψτε το αλεύρι και τα ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας με μια σπάτουλα από καουτσούκ. Μην το παρακάνετε.
- Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου μέχρι να πήξουν τα μπράουνις και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 30 λεπτά. Μην τα παραψήσετε. Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια κόψτε τα σε 16 τετράγωνα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
