Μπράουνι με γλάσο σοκολάτας

Ψήφοι: 6

Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπράουνις

Μπράουνις με γλάσο σοκολάτας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Νεράιδα:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
300 γρ. ψιλοκομμένη ημίμαυρη σοκολάτα
50 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
110 γρ. βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του χαρτιού
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Στιλβώ:

170 γρ. ψιλοκομμένη ημίμαυρη σοκολάτα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκούρες σοκολάτες, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε στους 180°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί 22 x 33 εκ. με λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας οι άκρες του χαρτιού να εφάπτονται με τις άκρες του ταψιού. Λαδώστε ελαφρά το χαρτί ψησίματος με λάδι.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Σε ένα πυρίμαχο μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε τους δύο τύπους σοκολάτας brownie και το βούτυρο. Προσθέστε αρκετό νερό ώστε να καλύψει τον πάτο της μεσαίας κατσαρόλας κατά μερικά εκατοστά και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Σβήστε τη φωτιά. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από το ζεστό νερό για να λιώσει αργά η σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια. Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τα στερεά υλικά και ανακατέψτε καλά. Μην παραζυμώσετε τη ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να βυθίσετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με υγρά ψίχουλα. Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν σε μια σχάρα μέσα στο ταψί.

Για να φτιάξετε το γλάσοΒάλτε την ψιλοκομμένη ημίσκληρη σοκολάτα σε ένα μεσαίο πυρίμαχο μπολ. Βράστε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε την στο μπολ με τη σοκολάτα. Αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Απλώστε το γλάσο ομοιόμορφα πάνω στα μπράουνις και αφήστε τα να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Σηκώστε τις άκρες του χαρτιού για να αφαιρέσετε το κέικ από το ταψί. Κόψτε τα μπράουνις σε 24 τετράγωνα. Σερβίρετε.

Συνταγή κέικ μπράουνις με γλάσο.