Μπράουνις κανέλας χωρίς γλουτένη

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Σιλβάνα Ναρντόνε

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 κέικ

Μπράουνι κανέλας χωρίς γλουτένη - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη:

3 φλιτζάνια αλεύρι λευκού ρυζιού
1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι ταπιόκας
0,75 φλιτζάνι άμυλο πατάτας
1 κουταλιά της σούπας κόμμι ξανθάνης
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Νεράιδα:

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη από σφένδαμο
0,75 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλιές της σούπας σταγόνες σοκολάτας
0,33 φλιτζάνια λάδι κανόλας
0,25 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,75 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ή κατά βούληση
3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρυζάλευρο, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αυγά, άμυλο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κανέλα, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί πλάτους 20 εκ.

Ετοιμάστε το μείγμα αλευριούΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, το αλεύρι ταπιόκας, το κορν φλάουρ, το κόμμι ξανθάνης και το αλάτι. Κρατήστε το υπόλοιπο αλεύρι για μελλοντική χρήση.
Για μπράουνιςΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και 1/2 φλιτζάνι μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη. Σε ένα μεσαίο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, το βούτυρο, το κακάο σε σκόνη, την κανέλα, το πιπέρι και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ μέχρι να λιώσουν σχεδόν τα κομματάκια, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 3 λεπτά.

Χτυπήστε τα αυγά στο μείγμα σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γυαλίσουν. Προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί. Ψήστε μέχρι να πήξει, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς στον πάγκο.

Συνταγή κέικ χωρίς γλουτένη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές