Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 μπισκότα σάντουιτς

Μπισκότα σάντουιτς Red Velvet - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

Ζύμη

• 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• Μια πρέζα αλάτι
• 6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα τροφίμων

Πλήρωση

• 120 γρ. ανθότυρο (Φιλαδέλφεια ή μασκαρπόνε), θερμοκρασία δωματίου
• 3/4 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Μια πρέζα αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ανθότυρο, νιφάδες καρύδας, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, Τυρί Φιλαδέλφεια, τυρί μασκαρπόνε, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ετοιμάστε τα μπισκότα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό.
  
  Χαμηλώστε την ταχύτητα και, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δόσεις, στη συνέχεια το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε για λίγο. Στη συνέχεια, πλάστε την σε ένα ρολό μήκους 25 εκ. και διαμέτρου 2,5 εκ. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε την στην κατάψυξη. Καταψύξτε τη ζύμη μέχρι να σφίξει, περίπου 2 ώρες.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε την καρύδα, το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 4
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Βγάλτε τη ζύμη από την κατάψυξη και ξετυλίξτε την. Κόψτε τη ζύμη σε φέτες πάχους 0,5-1 cm και τοποθετήστε τις στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 2,5 cm μεταξύ τους.
  
  Τοποθετήστε τα μπισκότα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι άκρες, για 8 έως 10 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 2 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 5
• Χωρίστε τα μπισκότα σε ίσες ποσότητες. Απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση στην επίπεδη πλευρά κάθε μπισκότου. Στη συνέχεια, γαρνίρετε με τα υπόλοιπα μπισκότα.

Ψήφοι: 13