Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 – 15 μπισκότα παντεσπάνι

Είναι κόκκινο και άσπρο μπισκότα σάντουιτς Γεμισμένο με πηχτή βουτυρόκρεμα και γαρνιρισμένο με πεκάν. Η σκόνη κακάο θα δώσει στο κόκκινο παντεσπάνι ένα πιο βαθύ χρώμα.

Συστατικά:

• 1 και 1/3 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας ξινόγαλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Για την κρέμα βουτύρου:

• 450 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα μασκαρπόνε
• 225 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μπισκότων, τυρί μασκαρπόνε, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ξινόγαλα, εκχύλισμα βανίλιας, ξίδι μηλίτη, κακάο, ζάχαρη άχνη, πεκάν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
  
  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
  
  Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε το ξινόγαλα, το μηλόξιδο, το εκχύλισμα βανίλιας και το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Μόλις ενωθούν, προσθέστε τα στερεά υλικά στα υγρά υλικά. Ανακατέψτε ξανά καλά.
  
  Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού, βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σχηματίζοντας κύκλους με διάμετρο 5 εκ.
  
  
  Ψήστε για 10 λεπτά, μέχρι να σφίξουν. Τα μπισκότα πρέπει να είναι μαλακά και ελαφριά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 2
• Για την κρέμα βουτύρου:
  
  Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Περισσότερες συνταγές Κρέμα βουτύρου.
  
  Βάλτε το γλάσο ανάμεσα σε δύο κρύα μπισκότα και τυλίξτε τις άκρες σε ψιλοκομμένα πεκάν, αν θέλετε.

Ψήφοι: 9