Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Το Yuca con mojo είναι ένα παραδοσιακό κουβανέζικο πιάτο, που συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό. Παρά την απλότητά του, είναι απίστευτα νόστιμο. Βρασμένα κομμάτια κασάβας (yuca) σερβίρονται με κουβανέζικο mojo, μια ελαφριά σάλτσα φτιαγμένη από σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο σε χυμό εσπεριδοειδών.

Συστατικά:

• 1,8 κιλά κατεψυγμένη κασάβα
• 4 μέτρια κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 24 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• 0,5 φλιτζάνι χυμό λάιμ (περίπου 6 λάιμ)
• 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα ρίγανης

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε την κασάβα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 30 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, προσέχοντας να μην τα καείτε. Αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το σκόρδο απευθείας πάνω από την κασάβα. Περιχύστε με χυμό λάιμ και πασπαλίστε με ρίγανη.

Ψήφοι: 1