Λευκά φασόλια ψημένα με μπύρα ρίζας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ψημένα λευκά φασόλια με μπύρα ρίζας

Φωτογραφία του πιάτου: Πολ Σιρισάλι

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Συνταγή για ψητά λευκά φασόλια με μπύρα ρίζας

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1.700 γρ. κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, προπλυμένα
720 ml μπύρα ρίζας (μια αφρώδης μπύρα ρίζας με γεύση μοσχοκάρυδου), περίπου 3 κουταλιές της σούπας.
4 φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
2 κουταλάκια του γλυκού μελάσα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
Μια μεγάλη πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala (ινδικό μπαχαρικό)
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκά φασόλια, μπύρα ρίζας, ρίζα τζίντζερ, κρεμμύδια, σκόρδο, μπέικον, πελτέ ντομάτας, ξίδι μηλίτη, σιρόπι, μουστάρδα ολικής αλέσεως, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, γκαράμ μασάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ). Ζεστάνετε ένα μέτριο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το μπέικον. Ψήστε για 8 λεπτά, μέχρι να λιώσει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους και το μπέικον να γίνει τραγανό. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, στραγγίξτε το μπέικον σε χαρτί κουζίνας.

Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ στο λιωμένο λίπος και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, μέχρι να βαθύνει το χρώμα.
Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπύρα ρίζας, ξύδι, μελάσα, μουστάρδα, νιφάδες πιπεριού και γκαράμ μασάλαΑνακατέψτε και βράστε.

Προσθέστε τα φασόλια και τα 3/4 από το τραγανό μπέικον. Ανακατέψτε απαλά, ώστε να μην χάσουν το σχήμα τους τα φασόλια. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα. Αλατοπιπερώστε.

Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά, χωρίς καπάκι, μέχρι να πήξει το μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο μπέικον.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Αάρτι Σεκέιρα

Παρόμοιες συνταγές