Ραπανάκι daikon τουρσί
Ψήφοι: 5
Φορά: 3 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 βάζο με όγκο 1 λίτρου.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 βάζο με όγκο 1 λίτρου.
Μια γλυκόξινη μαρινάδα με μπαχαρικά και κουρκουμά, που χρησιμοποιείται συνήθως για το τουρσί αγγουριών για σάντουιτς, μετατρέπει το ζουμερό, τραγανό daikon σε ένα αλμυρό ορεκτικό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς, είτε αντί για τουρσί αγγουράκια είτε μαζί με αυτά. Εκτός από ίσα μέρη ξιδιού και ζάχαρης, η μαρινάδα περιέχει επίσης σπόρους μουστάρδας, κόλιανδρο και σέλινο. Ο κουρκουμάς προσδίδει μια χρυσή απόχρωση στο daikon, καθιστώντας το ένα πραγματικό highlight στο σάντουιτς σας. Το τουρσί daikon δεν απαιτεί κονσερβοποίηση. Διατηρείται καλά στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 νταϊκόν (περίπου 0,6 κιλά), κομμένο σε κύβους 1 εκ.
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι αποσταγμένο λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου ή 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κουρκουμά
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε τη ζάχαρη, το ξίδι, τον κόλιανδρο, τους σπόρους μουστάρδας, τους σπόρους σέλινου και τον κουρκουμά σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το daikon και αφήστε το να σιγοβράσει ξανά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα βάζο 1 λίτρου ή σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε το daikon να κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες και στη συνέχεια σερβίρετε. Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 εβδομάδες..
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ραπανάκι daikon, κολίανδρο, σπόρος μουστάρδας, σπόροι σέλινου, κουρκούμη
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
