Γογγύλια τουρσί με καρότα

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 20 λεπτά

Το γρήγορο τουρσί δεν είναι απλώς ένας πολύ καλός τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής μιας άφθονης σοδειάς ή πλεονάζουσας λαχανικών που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να μεταβείτε από φρέσκα σε κάτι λίγο πιο ξινό και πικάντικο. Το γρήγορο τουρσί δεν απαιτεί κονσερβοποίηση—τα λαχανικά διατηρούνται καλά στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες και μπορούν να καταναλωθούν την ίδια μέρα που παρασκευάζονται. Χρησιμοποιώντας τις αναλογίες άλμης που αναφέρονται στη συνταγή, μπορείτε να τουρσιάσετε οποιαδήποτε λαχανικά—για παράδειγμα, συνδυάστε φέτες γογγυλιού και καρότου. Μετά από μερικές ώρες μαριναρίσματος, σερβίρετε. Ένα υπέροχο ορεκτικό για το επόμενο μεσημεριανό ή βραδινό σας.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε 1 3/4 φλιτζάνι νερό, 1 1/4 φλιτζάνια αποσταγμένο λευκό ξύδι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας από κάθε σπόρο κόλιανδρου και κίτρινου μουστάρδας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1 φύλλο δάφνης και 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και βράστε. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Κόψτε σε λεπτές φέτες 2 γογγύλια και 3 καρότα σε μπαστουνάκια. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ ή βάζο και καλύψτε τα με την κρύα άλμη. Αφήστε τα να σταθούν για 4 ώρες.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γογγύλι, καρότο, σπόρος μουστάρδας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κολίανδρο

Κατηγορίες: