Σκουμπρί μαριναρισμένο στη σχάρα σε ινδικό στιλ

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Τζιλ Νόβατ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ψητό σκουμπρί μαριναρισμένο σε ινδικό στιλ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φιλέτα σκουμπριού με πέτσα
1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο λεμονόχορτο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 πιπεριά τσίλι jalapeño, ψιλοκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας
1/4 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φιλέτο ψαριού, πιπεριά jalapeno, κρεμμύδια, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, γάλα καρύδας, χυμός λεμονιού, κόλιανδρο, σκουμπρί, λεμονόχορτο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το λεμονόχορτο, το σκόρδο, το τζίντζερ, την πιπεριά jalapeño, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και το γάλα καρύδας. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε. Αυτό το μείγμα μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να φυλαχθεί σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Αλατοπιπερώστε το ψάρι. Τοποθετήστε το σκουμπρί στη μαρινάδα και αφήστε το να μαριναριστεί για 15 λεπτά.

Βγάλτε το ψάρι από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το με την πέτσα προς τα πάνω στη σχάρα. Ψήστε το για 4 λεπτά από κάθε πλευρά, αλείφοντάς το συχνά με τη μαρινάδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό ψάρι / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές