Φορά: 18 ώρες και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αυτή η συνταγή φτιάχνει μόνο δύο μερίδες καφέ cold brew. Έτσι, αν τον φτιάχνετε για πρώτη φορά, αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για να δοκιμάσετε το ρόφημα και να καταλάβετε πόσο δυνατός θέλετε τον καφέ και για πόσο καιρό θέλετε να τον μουλιάσετε. Μόλις βρείτε τον σωστό χρόνο παρασκευής μέσω δοκιμών και σφαλμάτων, μη διστάσετε να διπλασιάσετε τις μερίδες. Το σουρωμένο συμπύκνωμα καφέ μπορεί να αποθηκευτεί ερμητικά σφραγισμένο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Προσθέστε νερό, πάγο, τα επιθυμητά γλυκαντικά, κρέμα γάλακτος ή γάλα και απολαύστε!

Συστατικά:

• 1/3 φλιτζάνι κόκκους καφέ*
• 1,5 φλιτζάνια κρύο νερό
• Γάλα ή γλυκαντικό της επιλογής σας, προαιρετικά
• Ειδικός εξοπλισμός: μύλος καφέ, τουλπάνι και σπάγκος κουζίνας ή φίλτρο καφέ, βάζο Mason μισού λίτρου ή άλλο γυάλινο δοχείο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κόκκοι καφέ, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αλέστε τους κόκκους καφέ σε έναν μύλο καφέ μέχρι να αλεστούν χοντροκομμένα. Ο αλεσμένος καφές πρέπει να μοιάζει με χοντρή ζάχαρη ή άμμο.
Βήμα 2
• Κόψτε ένα διπλό κομμάτι τουλπάνι διαστάσεων 15 x 15 εκ. Τοποθετήστε τον κατακάθο του καφέ στο κέντρο του τουλπάνιου και δέστε τον σφιχτά με σπάγκο κουζίνας. Τοποθετήστε το σακουλάκι σε ένα βάζο 0,5 λίτρων ή σε άλλο γυάλινο δοχείο χωρητικότητας 2 κουταλιών της σούπας. Προσθέστε κρύο νερό και σφραγίστε καλά. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε τον κατακάθο του καφέ απευθείας στο κρύο νερό και στη συνέχεια να τον σουρώσετε μέσα από το τουλπάνι.
Βήμα 3
• Ψύξτε και αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον 12 ώρες, αλλά ιδανικά 18-24 ώρες. Αφαιρέστε το φακελάκι του καφέ από το βάζο, πιέστε το για να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό και πετάξτε το.
Βήμα 4
• Για το σερβίρισμα, ανακατέψτε ίσα μέρη συμπυκνωμένου καφέ cold brew και κρύου νερού. Προσθέστε γάλα και γλυκαντικό, αν θέλετε.
  
  

  Σημείωμα

  
  Μπορείτε να φτιάξετε 1/3 φλιτζάνι αλεσμένο καφέ αν η άλεση είναι πολύ χοντρή. Αν δεν έχετε τουλπάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο καφέ και να σουρώσετε τον καφέ μέσα από αυτό.
  
  Αν θέλετε να γλυκάνετε τον καφέ σας, φτιάξτε μια δόση απλού σιροπιού και φυλάξτε το στο ψυγείο. Ανακατέψτε ίσα μέρη νερού και ζάχαρης και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο.

Ψήφοι: 6