Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Μόλις κατακτήσετε την γαλλική πρέσα, θα σας ενθουσιάζει πάντα με σταθερά νόστιμο καφέ. Επιπλέον, αυτή η συσκευή θα κάνει την πρωινή σας ιεροτελεστία καφέ πολύ πιο ευχάριστη. Για να φτιάξετε το τέλειο φλιτζάνι καφέ, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η άλεση δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτή, διαφορετικά ο καφές θα είναι πικρός και θολό. Αν δεν έχετε μύλο, ζητήστε από το κατάστημα να αλέσει τον καφέ σας και φροντίστε να αναφέρετε ότι χρειάζεστε έναν μύλο. Η θερμοκρασία του νερού είναι επίσης σημαντική: το βραστό νερό θα δώσει μια καμένη γεύση. Ο χρόνος παρασκευής εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Θα χρειαστεί να πειραματιστείτε μερικές φορές για να βρείτε τον βέλτιστο χρόνο παρασκευής.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι κόκκους καφέ*
• Γάλα ή γλυκαντικό της επιλογής σας, προαιρετικά
• Ειδικός εξοπλισμός: Γαλλική πρέσα για 4-8 φλιτζάνια, μύλος καφέ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κόκκοι καφέ, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε ζεστό νερό σε μια γαλλική πρέσα 4-8 φλιτζανιών για να τη ζεστάνετε ενώ αλέθετε τον καφέ. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό στην κατσαρόλα και αφήστε το να ξαναβράσει.
Βήμα 2
• Αλέστε τους κόκκους καφέ σε έναν μύλο καφέ μέχρι να αλεστούν χοντρά. Ο αλεσμένος καφές θα πρέπει να μοιάζει με χοντρή ζάχαρη ή άμμο. Αν αλέσετε πολύ ψιλά, θα έχει ως αποτέλεσμα μια θολή, λιπαρή γυαλάδα και μια πικρή γεύση.
Βήμα 3
• Μόλις βράσει ο βραστήρας, αποσύρετέ τον από τη φωτιά και αφήστε τον να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα για να φτάσει το νερό στην ιδανική θερμοκρασία για μια γαλλική πρέσα. Αν είναι πολύ ζεστός, ο καφές μπορεί να αποκτήσει μια καμένη γεύση.
Βήμα 4
• Αδειάστε το ζεστό νερό από την πρέσα γαλλικού καφέ. Τοποθετήστε τον μετρημένο αλεσμένο καφέ στον πάτο. Ρίξτε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, σκεπάστε (αλλά μην χαμηλώσετε το έμβολο) και αφήστε το να μουλιάσει για 1 λεπτό.
  
  

  Σημείωμα

  
  Αν δεν έχετε μύλο καφέ, μπορείτε να αλέσετε τους κόκκους σας σε μια καφετέρια. Ζητήστε έναν μύλο για μια γαλλική πρέσα.
Βήμα 5
• Μετά από 1 λεπτό, ανακατέψτε απαλά με τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας για να διαλύσετε το στρώμα καφέ στην επιφάνεια. Ρίξτε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Σκεπάστε με το καπάκι (μην χαμηλώσετε το έμβολο) και αφήστε τον να μουλιάσει για άλλα 3-4 λεπτά, ανάλογα με το πόσο δυνατός σας αρέσει ο καφές σας. Το γούστο του καθενός είναι διαφορετικό, οπότε πειραματιστείτε για να βρείτε τον ιδανικό χρόνο παρασκευής.
Βήμα 6
• Πιέστε αργά το έμβολο προς τα κάτω για να πιέσετε τον κατακάθο του καφέ στον πάτο της γαλλικής πρέσας. Εάν είναι πολύ δύσκολο να τον πιέσετε, ο καφές σας πιθανότατα είναι πολύ λεπτοαλεσμένος. Εάν το έμβολο γλιστράει προς τα κάτω χωρίς αντίσταση, ο καφές σας πιθανότατα είναι πολύ χοντροαλεσμένος. Το έμβολο θα πρέπει να κινείται με μικρή αντίσταση.
Βήμα 7
• Σερβίρετε τον καφέ αμέσως με γάλα και γλυκαντικό, αν χρησιμοποιείτε.
  
  

  Σημείωμα

  
  Αν έχετε φτιάξει καφέ μόνο για τον εαυτό σας και θέλετε να πιείτε άλλο ένα φλιτζάνι αργότερα, είναι καλύτερο να τον ρίξετε σε ένα θερμός ή κανάτα. Αν αφήσετε τον καφέ στην πρέσα θα συνεχίσει να μουλιάζει και μπορεί να γίνει πολύ δυνατός ή πικρός. Για μία πρέσα, θα χρειαστείτε ένα ελαφρώς γεμάτο 1/4 φλιτζάνι αλεσμένο καφέ.

Ψήφοι: 4