Κέικ ψυγείου φτιαγμένο με μπισκότα μελόψωμου, σοκολάτα και καραμέλα
Ψήφοι: 3
Φορά: 12 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Μια γλυκιά και αλμυρή γέμιση τριών συστατικών (τυρί κρέμα, καστανή ζάχαρη και κρέμα γάλακτος) προσφέρει το τέλειο σκηνικό για τα πικάντικα μπισκότα με τζίντζερ σε αυτό το κέικ που δεν ψήνεται. Συναρμολογήστε το κέικ σε μια στρογγυλή φόρμα και βάλτε το στο ψυγείο. Περιχύστε με καραμέλα και σάλτσα σοκολάτας λίγο πριν το σερβίρετε για μια εκπληκτική εμφάνιση. Ένα τέλειο επιδόρπιο για τις χειμερινές διακοπές.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 170 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 2/3 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 3,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- Φτιάχνει περίπου 72 τραγανά μπισκότα με τζίντζερ (2 συσκευασίες των 450 γρ.)
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα καραμέλας, ελαφρώς κρύα
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σοκολάτας, ελαφρώς κρύα
- Ειδικός εξοπλισμός: μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με διάμετρο 25 εκ. και τρύπα στο κέντρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ανθότυρο, κρέμα, σιρόπι σοκολάτας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Στρώστε μια φόρμα κέικ 25 εκ. (10 ίντσες) με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας περίπου 5 εκ. (2 ίντσες) περιθώριο από όλες τις πλευρές (είναι εντάξει αν η μεμβράνη δεν φτάνει μέχρι το κέντρο του σωλήνα).
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη και χτυπήστε με μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 3 λεπτά, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το χτύπημα, ξεκινώντας σε μέτρια ταχύτητα και αυξάνοντας σταδιακά σε μέτρια προς δυνατή καθώς το μείγμα πήζει, μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 4 λεπτά.
- Απλώστε περίπου 1,5 φλιτζάνι γλάσο ομοιόμορφα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού. Τοποθετήστε από πάνω 16 μπισκότα, το ένα πάνω στο άλλο, καλύπτοντας το ένα το άλλο. Απλώστε περίπου το ένα τρίτο του υπόλοιπου γλάσου ομοιόμορφα πάνω από τα μπισκότα και τοποθετήστε από πάνω μια στρώση 16 μπισκότων κατά μήκος του εξωτερικού του ταψιού, στη συνέχεια 6 μπισκότα, σπασμένα στη μέση, κατά μήκος του εσωτερικού του ταψιού για να τα καλύψετε. Απλώστε ομοιόμορφα τη μισή υπόλοιπη γλάσο και τοποθετήστε από πάνω μια στρώση 16 μπισκότων, καλύπτοντας το ένα το άλλο κατά μήκος του εξωτερικού του ταψιού και περίπου 8 μπισκότα κατά μήκος του εσωτερικού του ταψιού για να τα καλύψετε. Απλώστε το υπόλοιπο γλάσο ομοιόμορφα πάνω από τα μπισκότα και απλώστε το ομοιόμορφα, στη συνέχεια σκεπάστε το κέικ χαλαρά με πλαστική μεμβράνη. Ψύξτε για 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Τοποθετήστε τα υπόλοιπα μπισκότα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και θρυμματίστε τα με έναν πλάστη ή τον πάτο ενός δοσομετρητή. Αφήστε τα στην άκρη.
- Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετεΞετυλίξτε το κέικ και αναποδογυρίστε το ταψί σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Αφαιρέστε το ταψί και ξεκολλήστε προσεκτικά τη μεμβράνη. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πιέστε τα θρυμματισμένα τζίντζερ-σναπς στον πάτο του κέικ, περίπου στο ένα τρίτο της διαδρομής του. Περιχύστε με σάλτσες καραμέλας και σοκολάτας. Κόψτε σε φέτες με ένα οδοντωτό μαχαίρι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
