Μπισκότα σοκολάτας Amaretti
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα
Τα Amaretti, όπως κάθε ιταλικό μπισκότο, διακρίνονται για την εκπληκτική και λεπτή γεύση τους. Το ίδιο το όνομα μιλάει από μόνο του: αυτά τα μπισκότα ψήνονται με αλεσμένα αμύγδαλα, χωρίς αλεύρι. Για να ενισχύσετε τη λεπτή γεύση αμυγδάλου με έντονες νότες σοκολάτας, προσθέστε κακάο σε σκόνη στη ζύμη. Διακοσμήστε τα σοκολατένια Amaretti με βελόνες αμυγδάλου και χοντρή ζάχαρη, ψήστε τα στο φούρνο και απολαύστε τη μαγική τους γεύση και το άρωμά τους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 200 γρ. πάστα αμυγδάλου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- Πρωτεΐνη από 2 μεγάλα αυγά
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι βελόνες αμυγδάλου, για διακόσμηση
- 1/4 φλιτζάνι χοντρή λευκή ζάχαρη, για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πάστα αμυγδάλου, μπισκότα αμυγδάλου, αυγά, κακάο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
- Σπάστε την πάστα αμυγδάλου σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε την στο μπολ ενός πολυκόφτη μαζί με τη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τα ασπράδια αυγών και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα παγωτού ή μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε τη ζύμη στο ταψί, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Γαρνίρετε κάθε μπισκότο με μερικά τριμμένα αμύγδαλα και πασπαλίστε με χοντρή ζάχαρη.
- Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν και να ραγίσουν ελαφρώς αλλά να παραμείνουν μαλακά στο κέντρο, για 13-14 λεπτά. Γυρίστε τα ταψιά στα μισά του χρόνου ψησίματος. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πάνω στα ταψιά. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
