Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Το Vossail είναι ένα ζεστό αγγλικό ποτό μηλίτη που σερβίρεται παραδοσιακά τα Χριστούγεννα, με ρίζες σε αρχαίες τελετουργίες που έχουν σχεδιαστεί για να εξασφαλίσουν μια άφθονη συγκομιδή μήλων την επόμενη χρονιά. Ολόκληρα ψημένα μήλα που επιπλέουν στην επιφάνεια δίνουν σε αυτό το ζεστό εορταστικό ποτό μια ζεστή, σπιτική αίσθηση. Σερβίρετε το Vossail όπως είναι ή, αν θέλετε, με μια πινελιά κονιάκ. Είναι η τέλεια απόλαυση για οικογενειακές συγκεντρώσεις και χειμερινά πάρτι στο σπίτι.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 6 μήλα Fuji, χωρίς κουκούτσι
• 4 μπουκάλια 0,33 λίτρων μηλίτη μηλίτη (αλκοολούχα)
• 2 μπουκάλια ανοιχτόχρωμης μπύρας ale των 0,33 λίτρων
• 2 φλιτζάνια φυσικό μη αλκοολούχο μηλίτη (μη φιλτραρισμένος χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη)
• 1 φλιτζάνι Μαδέρα (ενισχυμένο επιδόρπιο κρασί)
• 10 ολόκληρα γαρίφαλα
• 10 ολόκληρα μούρα μπαχάρι
• 4 ξυλάκια κανέλας + επιπλέον για το σερβίρισμα
• 2 φαρδιές λωρίδες ξύσμα πορτοκαλιού και φέτες πορτοκαλιού για το σερβίρισμα
• 2 φαρδιές λωρίδες ξύσμα λεμονιού
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
• Επιπλέον: γάζα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μηλίτης, ale, λευκό κρασί, αρωματοπιπέρι, γαρύφαλλο, κανέλα, Ξύσμα πορτοκαλιού, μοσχοκάρυδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ρίξτε ζάχαρη στο κέντρο κάθε μήλου με ένα κουτάλι και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα τετράγωνο ταψί 22 εκ. και καλύψτε το με 1 φλιτζάνι νερό. Ψήστε μέχρι να μαλακώσει πολύ, για 1 έως 1 1/2 ώρα.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ρίξτε όλο τον μηλίτη, την ανοιχτόχρωμη μπύρα και τη Μαδέρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τα γαρίφαλα, το μπαχάρι, τα ξυλάκια κανέλας και το ξύσμα εσπεριδοειδών σε ένα κομμάτι τουλπάνι και δέστε τα σφιχτά. Προσθέστε τα στην κατσαρόλα μαζί με το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να αρωματιστούν τα υγρά, περίπου 1 ώρα.
Βήμα 4
• Προσθέστε τα ψημένα μήλα και τυχόν υγρά τους στο τηγάνι και ανακατέψτε. Αφαιρέστε το τουλπάνι.
Βήμα 5
• Σερβίρετε το ρόφημα ζεστό σε κούπες με μια φέτα πορτοκάλι και ένα ξυλάκι κανέλας.

Ψήφοι: 1