Στρόμπολι "Χριστουγεννιάτικο Στεφάνι"

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε στρόμπολι από χριστουγεννιάτικο στεφάνι

Φορά: 4 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 721, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 68 mg, νάτριο 1958 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Το στρογγυλό ταψί "Bandt", αν και έχει σχεδιαστεί ειδικά για cupcakes, μπορεί να αποτελέσει ένα ευέλικτο εργαλείο κουζίνας. Είναι ιδανικό όχι μόνο για γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά και για να φτιάξετε, για παράδειγμα, αυτό το αλμυρό ορεκτικό σε σχήμα στεφανιού, ιδανικό για τη διακόσμηση του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού σας. Ψήστε μια κλειστή πίτσα στρόμπολι σε αυτό, γαρνίρετε την με ένα φιόγκο από λιαστές ντομάτες και σερβίρετε με ένα μπολ με σάλτσα στο κέντρο του στεφανιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. φρέσκια ζύμη πίτσας
Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε το τηγάνι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα της ζύμης
450 γρ. ωμό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
Αλεύρι, για πασπάλισμα
2 φλιτζάνια φρέσκο ή αγορασμένο πέστο βασιλικού
110 γρ. λεπτές φέτες μορταδέλας, κομμένες σε τετράγωνα
60 γρ. λεπτές φέτες πεπερόνι, κομμένες σε τετράγωνα
60 γρ. λεπτές φέτες σαλάμι, κομμένες σε τετράγωνα
220 γρ. μοτσαρέλα (κατά προτίμηση ξερή), κομμένη σε τετράγωνα
3 λιαστές ντομάτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, σάλτσα πέστο, λουκάνικο μορταδέλα, λουκάνικο πεπερόνι, σαλάμι, λιαστές ντομάτες, τυρί μοτσαρέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βγάλτε τη ζύμη πίτσας από το ψυγείο και αφήστε την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με σπρέι μαγειρικής. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίστε το γλυκό λουκάνικο για 12-15 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μακρόστενο οβάλ σχήμα πλάτους περίπου 25 εκ. και μήκους 45 εκ. Απλώστε 1/2 φλιτζάνι πέστο βασιλικού στο κέντρο της ζύμης, αφήνοντας περίπου 5 εκ. απόσταση από τις άκρες.
Προσθέστε τη μορταδέλα, το πεπερόνι, το σαλάμι και τη μοτσαρέλα στο ροδισμένο λουκάνικο και ανακατέψτε. Ρίξτε με ένα κουτάλι το μείγμα λουκάνικου πάνω από το πέστο.
Διπλώστε και τις δύο πλευρές της ζύμης γύρω από τη γέμιση για να δημιουργήσετε μια ραφή στο κέντρο του κορμού. Τσιμπήστε τη ραφή, σφραγίζοντας τη γέμιση στο εσωτερικό. Τοποθετήστε το ρολό με την πλευρά της ραφής προς τα πάνω στο προετοιμασμένο ταψί. Ανοίξτε τρύπες στη ζύμη για να βγει ο ατμός. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Τοποθετήστε την σανίδα κοπής στο ταψί και αναποδογυρίστε προσεκτικά το στεφάνι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το ταψί.
Δημιουργήστε ένα φιόγκο από λιαστές ντομάτες κόβοντας μια ντομάτα στη μέση κατά μήκος. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες δύο ντομάτες από άκρη σε άκρη, στη συνέχεια τυλίξτε τη μία μισή γύρω από το κέντρο και στερεώστε την με μια οδοντογλυφίδα για να σχηματίσετε έναν φιόγκο. Κόψτε την υπόλοιπη μισή ντομάτα στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε την στο κάτω μέρος του φιόγκου, στερεώνοντας με μια οδοντογλυφίδα.
Σερβίρετε το στεφάνι με ένα φλιτζάνι από το υπόλοιπο πέστο στο κέντρο. Γαρνίρετε με ένα φιογκάκι από λιαστές ντομάτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες: