Μπαχαρικό "Nuoc Cham"
Ψήφοι: 3
Φορά: --
Καρύκευμα "Nuoc cham" - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μικρή φρέσκια πιπεριά τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 φρέσκο λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας βιετναμέζικη σάλτσα ψαριού με γαύρο (nuoc mam)
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπεριά τσίλι, σάλτσα ψαριού, χυμός λάιμ, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αφαιρέστε το κοτσάνι από την πιπεριά. Κόψτε την στη μέση, αφαιρέστε και πετάξτε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Ψιλοκόψτε την πιπεριά.
Σε ένα γουδί, ανακατέψτε την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, το σκόρδο και τη ζάχαρη. Λιώστε το μείγμα μέχρι να γίνει μια πάστα. Αφαιρέστε το ξύσμα και την λευκή ψίχα από το λάιμ και πετάξτε το. Προσθέστε το λάιμ στο μείγμα τσίλι. Λιώστε καλά.
Προσθέστε τη σάλτσα ψαριού και το νερό. Ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε ως καρύκευμα αντί για αλάτι και πιπέρι.
Εξοδος: 1/3 φλιτζάνι
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
