Πουρές γλυκοπατάτας με γάλα αμυγδάλου και καρύκευμα κάρυ
Ψήφοι: 1
Το γάλα αμυγδάλου προσθέτει μια γαλακτώδη γεύση. Η πικάντικη γεύση του τζίντζερ και του κάρυ συμπληρώνει τη γλυκύτητα της πατάτας, ενώ το λάιμ προσθέτει μια λαμπερή επίγευση.
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 178, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 178, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Πουρές γλυκοπατάτας καρυκευμένες με κάρυ σε σκόνη.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι γλυκοπατάτες (περίπου 800 γρ.)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- 4 λεπτές φέτες φρέσκου τζίντζερ, ξεφλουδισμένου
- 1/2 λάιμ
- Καβουρδισμένα αμύγδαλα σε φέτες, κόλιανδρος για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, γάλα αμυγδάλου, ρίζα τζίντζερ, χυμός λάιμ, κάρι, αμύγδαλο, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τυλίξτε τη γλυκοπατάτα σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε την σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 ώρα. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν.
- Μείγμα γάλα αμυγδάλουΣε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σκόνη κάρυ και το τζίντζερ. Βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το μείγμα να μειωθεί κατά το ένα τρίτο, περίπου 5 λεπτά. Πετάξτε το τζίντζερ.
- Ρίξτε τους γλυκούς χυμούς από το αλουμινόχαρτο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τις ξεφλουδισμένες γλυκοπατάτες, το μείγμα γάλακτος αμυγδάλου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μοιράστε το σε μερίδες, προσθέστε λάιμ. Γαρνίρετε με αμύγδαλα και κόλιανδρο, αν θέλετε, και σερβίρετε ζεστό.
Δείτε την επόμενη εκδοχή αυτού του πιάτου, δείτε συνταγή.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
