5 Συνταγές για Γιαούρτι χωρίς Ζάχαρη

Επιλέξτε νέα υλικά

Τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και τα μυρωδικά ταιριάζουν υπέροχα με το γιαούρτι.

Συνταγή: σπιτικό ελληνικό γιαούρτι

Μεσογειακή έμπνευση: αγγούρι, ραπανάκι, ελαιόλαδο, καβουρδισμένοι σπόροι σουσαμιού και άνηθος

Αυτός ο απλός, δροσιστικός και νόστιμος συνδυασμός ταιριάζει υπέροχα με ζεστή πίτα ή ελληνική σαλάτα. Είναι επίσης το τέλειο συμπλήρωμα για σάλτσες όπως χούμους και μπαμπά γκανούς. Για ευκολία στην ανάμειξη, κόψτε πολύ λεπτά το αγγούρι και το ραπανάκι.

Με παντζάρια: τουρσί παντζάρια, αβοκάντο και μέντα

Τα αλμυρά και γλυκά τουρσί παντζάρια, το πλούσιο αβοκάντο και η φρέσκια μέντα είναι πάντα ένας νικηφόρος συνδυασμός. Για να τουρσίετε τα παντζάρια, βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν και ξεφλουδίστε τα (διατίθενται και προμαγειρεμένα παντζάρια). Κόψτε τα σε μικρές φέτες, ανακατέψτε τα με ίσα μέρη μηλόξιδου και ελαιόλαδου και αλατοπιπερώστε τα με θαλασσινό αλάτι κατά βούληση.

Με καρότα: χαρίσα, ψητά καρότα, ρόδι και μαϊντανό

Η γλυκιά γεύση των ψημένων καρότων ταιριάζει τέλεια με την πικάντικη χαρίσα και το ζουμερό, ξινό ρόδι. Κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε τα με ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι. Ψήστε τα στους 200°C (400°F) για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν στις άκρες. Για ένα πολύχρωμο, νόστιμο πιάτο, πασπαλίστε γενναιόδωρα το τελικό μπολ με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Ρεβίθια: Ρεβίθια, ντοματίνια, θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες και σχοινόπρασο

Τα ρεβίθια και το πηχτό, ξινό γιαούρτι συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο. Προσθέστε γλυκά, ζουμερά ντοματίνια, θαλασσινό αλάτι και λίγο τριμμένο πιπέρι για να μετατρέψετε αυτό το πιάτο σε σαλάτα με βάση το γιαούρτι.

Γλυκοπατάτα με μπαχαρικά: Ψητή γλυκοπατάτα με κύμινο, τουρσί κρεμμύδια, καρύδια, κόλιανδρο, λάιμ και λάδι τσίλι

Έντονα εσπεριδοειδή σε συνδυασμό με πικάντικο βούτυρο, τουρσί κρεμμύδια, αρωματικές γλυκοπατάτες και τραγανά καρύδια δημιουργούν ένα εκπληκτικά πλούσιο γευστικό προφίλ. Τα τουρσί κρεμμύδια ενισχύουν τη γλυκύτητα των ψημένων γλυκοπατατών και είναι εύκολες στην παρασκευή τους. Συνδυάστε τα κομμένα σε φέτες κόκκινα κρεμμύδια με μια γενναιόδωρη πινελιά ξιδιού κόκκινου κρασιού και αλάτι κατά βούληση, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να μαριναριστούν όσο ψήνονται οι γλυκοπατάτες. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε κύβους και ανακατέψτε με τριμμένο κύμινο, ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι. Ψήστε στους 200°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι οι γλυκοπατάτες να μαλακώσουν εσωτερικά και να ροδίσουν γύρω από τις άκρες.