Τηγανητή κολοκύθα

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 96, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 353 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Κάθε καλοκαίρι, οι λαϊκές αγορές γεμίζουν με κολοκυθάκια όλων των χρωμάτων και ποικιλιών. Σε αντίθεση με τον πιο δημοφιλή ξάδερφό της, το κολοκύθι, η κολοκύθα πατυπάν είναι ένα από αυτά τα μοναδικά λαχανικά που διατίθεται μόνο το καλοκαίρι. Για να αναδείξει την εκπληκτική γεύση της, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ελάχιστα υλικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κίτρινα κρεμμύδια με τα κρεμμυδάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
700 γρ. κολοκύθα
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί ή νερό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκουός, ασκαλώνια, λευκό κρασί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε την κολοκύθα, ανακατέψτε την, σκεπάστε την και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει η κολοκύθα, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κρεμμυδάκια να μαλακώσουν και να γίνουν ημιδιαφανή και η κολοκύθα να μαλακώσει και να αρχίσει να ροδίζει γύρω από τις άκρες, για 5 έως 6 λεπτά.

Ρίξτε το κρασί και ξύστε τυχόν καμένα κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας με μια ξύλινη κουτάλα. Αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί ελαφρώς το κρασί, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε την κολοκύθα και τη σάλτσα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών